GustoMesh
Sofra hazırlanıyor…
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Interfaz en español — el contenido de locales y platos está por ahora en turco. La traducción completa está en camino.
Lista de hechos de los restaurantes distinguidos en la selección 2026 de la Guía Michelin de Turquía: İstanbul, İzmir, Muğla y, desde 2026, Capadocia. No es una evaluación de GustoMesh: las estrellas son distinción propia de Michelin y aquí se muestran solo a título informativo — nunca se mezclan con el GustoScore.
La cocina turca contemporánea del chef Fatih Tutak: memoria anatolia con técnica moderna.
La cocina de producto local del chef Ozan Kumbasar en una casa de viñedo de Urla.
Cocina contemporánea de inspiración anatolia de los chefs Kenan y Pınar Korgan Çetinkaya.
Cocina contemporánea centrada en la verdura y la estación: el producto en el centro.
Cocina internacional contemporánea en torno al fuego y el producto de temporada.
Cocina mediterráneo-anatolia con producto de la huerta, en una casona rural de Şile.
Nueva Cocina Anatolia con el chef Mehmet Gürs; azotea con panorámica de İstanbul.
El chef Maksut Aşkar mantiene vivas recetas anatolias casi olvidadas con presentación contemporánea.
Alta cocina contemporánea guiada por el producto, en la terraza de un edificio histórico de Beyoğlu.
La cocina japonesa del chef Yoshizumi Nagaya; la primera mesa japonesa con estrella de Türkiye.
Cocina local contemporánea centrada en el producto egeo.
La cocina a fuego, de la granja a la mesa, del chef Osman Serdaroğlu.
Cocina sostenible que lleva el concepto de terroir a la mesa, entre viñedo y huerta.
La cocina del chef Osman Sezener centrada en el fuego y el producto egeo.
Cocina egea junto al mar en Türkbükü; una mesa arraigada dentro de un hotel.
La cocina estacional del chef Serhat Doğramacı, sobre una red de productores locales.
La cocina anatolia contemporánea del chef Durhan Özdemir con producto de Capadocia.
13 locales llevan Estrella Verde en la selección 2026; abajo, los verificados con dos fuentes — la lista completa está en la guía oficial.
Fuente: selección Michelin Guide Türkiye 2026 (anunciada en diciembre de 2025). Para la selección completa y actual — incluido Bib Gourmand — véase la Guía Michelin oficial. MICHELIN es marca registrada de Michelin; GustoMesh no está afiliado a Michelin. El mapeo de cocinas es clasificación editorial propia de GustoMesh. Registro en la guía oficial