¿Qué te apetece en Sivas?
Dinos qué te apetece y nosotros hacemos el resto. Las sugerencias cambian con tu elección, y cada una indica por qué aparece y cómo se equilibra en la mesa.
La explicación detallada de abajo está en inglés.
Elige tu antojo (Puedes elegir más de uno.)
Preferencia alimentaria
3 sugerencias
Un clásico de las calles costeras donde las mejillones se rellenan con arroz y se sirven con limón; se asocia con los puestos de İzmir e İstanbul.
Por qué esto: Ácido → con limón · Salado → marisco · Especiado → especiado · Ligero → ligero
Equilibrio de mesa
- Al lado
- Arroz blanco o pan fresco suavizan la acidez y asientan el plato. Rúcula, limón y cebolla fina; junto al pescado no hace falta una salsa pesada.
- Después
- Tras un plato cargado de especias, una infusión sencilla limpia la boca. Tras un principal ligero, en esta comida hay sitio para un postre en almíbar.
Es un plato de mesa en el que se mezcla bulgur fino con pasta de tomate, ácido y hierbas; no debe considerarse tan solo como una ensalada.
Por qué esto: Ácido → ácido · Salado → con concentrado de tomate · Especiado → con hierbas · Ligero → ligero
Equilibrio de mesa
- Al lado
- Arroz blanco o pan fresco suavizan la acidez y asientan el plato.
- Después
- Tras un principal ligero, en esta comida hay sitio para un postre en almíbar.
- Fácil pasar por alto
- En el plato de meze manda el equilibrio, no la variedad: uno con yogur, uno al aceite, uno ácido.
Una croqueta sin carne que se forma a partir de legumbres y cereales; se come con hojas de lechuga a mano.
Por qué esto: Ácido → con limón · Salado → con concentrado de tomate · Especiado → con concentrado de tomate · Ligero → ligero
Equilibrio de mesa
- Al lado
- Arroz blanco o pan fresco suavizan la acidez y asientan el plato.
- Después
- Tras un principal ligero, en esta comida hay sitio para un postre en almíbar.
- Fácil pasar por alto
- En el plato de meze manda el equilibrio, no la variedad: uno con yogur, uno al aceite, uno ácido.
Las sugerencias tratan del equilibrio de sabor, no son consejo de salud ni nutrición. Las puntuaciones derivan de la propia descripción de sabor de cada ficha.