Etli Yaprak Sarma
Klassiker
Es ist eine wärmere Variante der gefüllten Weinblätter, die auf einer Basis von Fleischbrühe und Joghurt serviert wird; die rohe Füllung wird zusammen gekocht.
Zu viel Reis in die Füllung zu geben, kann die Rolle hart machen und das Blatt öffnen.
- Region
- Türkei
- Kategorie
- Pilaws und Gefülltes
- Geschmack
- mit Tomatenmarkmit Joghurt
- Saison
- ganzjährig
- Anlass
- besonderer Anlassgedeckter Tisch
- Service
- hausgemacht
Wo essen ↓4 Michelin-Treffer
Praktische Kniffe
Das Gute erkennen
Lockere Reiskörner kommen nicht vom Fett, sondern vom Waschen und Ruhenlassen des Reises.
Verbreiteter Irrtum
Je fester gerollt, desto besser stimmt nicht; der Reis quillt, und zu fest gerollte Sarma platzt beim Garen.
Wo dieses Gericht am besten gemacht wird
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Verzeichnis-Lokale mit dieser Küche
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- 07 Simit Fırını — Verzeichnistreffer
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- 100. Yıl Pide Kebap Salonu — Verzeichnistreffer
- 288 Restoran & Kafe — Verzeichnistreffer
Alphabetisches Verzeichnis nach Selbstauskunft der Lokale; keine Bewertung. Daten: © OpenStreetMap-Mitwirkende.
Aus der Michelin-Auswahl
ausgezeichnet- Turk Fatih Tutak · İstanbul — zwei Michelin-Sterne + Grüner Stern
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Häuser dieser Küche, ausgezeichnet in der Michelin-Auswahl 2026. Externe Auszeichnung; keine GustoScore-Bewertung. Gesamte Auswahl