Zucchini Dolmas(Kabak Dolması)
Klassiker
Hollowed zucchini filled with rice or bulgur and cooked gently in water; a delicate member of the stuffed vegetable table in summer.
The zucchini is hollowed out without being thinned; excess filling expands and is beneficial.
- Region
- Türkei
- Kategorie
- Pilaws und Gefülltes
- Geschmack
- leichtmit Gemüse
- Saison
- Sommer
- Anlass
- gedeckter Tisch
- Service
- hausgemacht
Wo essen ↓4 Michelin-Treffer
Tischbalance
- Danach
- Nach einem leichten Hauptgang ist in dieser Mahlzeit Platz für ein Sirupdessert.
Die Vorschläge betreffen die Geschmacksbalance, keine Gesundheits- oder Ernährungsberatung. Die Werte stammen aus der Geschmacksbeschreibung der Einträge.
Praktische Kniffe
Das Gute erkennen
Lockere Reiskörner kommen nicht vom Fett, sondern vom Waschen und Ruhenlassen des Reises.
Verbreiteter Irrtum
Je fester gerollt, desto besser stimmt nicht; der Reis quillt, und zu fest gerollte Sarma platzt beim Garen.
Wo dieses Gericht am besten gemacht wird
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Verzeichnis-Lokale mit dieser Küche
- 01 Adana Cadde Kebap · Bostancı — Verzeichnistreffer
- 07 Midye — Verzeichnistreffer
- 07 Simit Fırını — Verzeichnistreffer
- 100. Yıl Lahmacun — Verzeichnistreffer
- 100. Yıl Pide Kebap Salonu — Verzeichnistreffer
- 288 Restoran & Kafe — Verzeichnistreffer
Alphabetisches Verzeichnis nach Selbstauskunft der Lokale; keine Bewertung. Daten: © OpenStreetMap-Mitwirkende.
Aus der Michelin-Auswahl
ausgezeichnet- Turk Fatih Tutak · İstanbul — zwei Michelin-Sterne + Grüner Stern
- Araf İstanbul · İstanbul — ein Michelin-Stern
- Mikla · İstanbul — ein Michelin-Stern
- Neolokal · İstanbul — ein Michelin-Stern
Häuser dieser Küche, ausgezeichnet in der Michelin-Auswahl 2026. Externe Auszeichnung; keine GustoScore-Bewertung. Gesamte Auswahl