Müceddere
regional
Eine Kombination aus Linsen, Getreide und gerösteten Zwiebeln; ein fleischloses, sättigendes Reisgericht aus der Südostregion.
Zwiebeln werden dunkel geröstet; Getreide und Linsen werden getrennt gekocht.
- Region
- Südostanatolien
- Kategorie
- Pilaws und Gefülltes
- Geschmack
- mit Zwiebelnauf Getreidebasis
- Ernährung
- veganvegetarisch
- Saison
- ganzjährig
- Anlass
- schnelles Mittagessengedeckter Tisch
- Service
- hausgemacht
Wo essen ↓4 Michelin-Treffer
Praktische Kniffe
Das Gute erkennen
Lockere Reiskörner kommen nicht vom Fett, sondern vom Waschen und Ruhenlassen des Reises.
Verbreiteter Irrtum
Je fester gerollt, desto besser stimmt nicht; der Reis quillt, und zu fest gerollte Sarma platzt beim Garen.
Wo dieses Gericht am besten gemacht wird
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Verzeichnis-Lokale mit dieser Küche
- 01 Adana Cadde Kebap · Bostancı — Verzeichnistreffer
- 07 Midye — Verzeichnistreffer
- 07 Simit Fırını — Verzeichnistreffer
- 100. Yıl Lahmacun — Verzeichnistreffer
- 100. Yıl Pide Kebap Salonu — Verzeichnistreffer
- 288 Restoran & Kafe — Verzeichnistreffer
Alphabetisches Verzeichnis nach Selbstauskunft der Lokale; keine Bewertung. Daten: © OpenStreetMap-Mitwirkende.
Aus der Michelin-Auswahl
ausgezeichnet- Turk Fatih Tutak · İstanbul — zwei Michelin-Sterne + Grüner Stern
- Araf İstanbul · İstanbul — ein Michelin-Stern
- Mikla · İstanbul — ein Michelin-Stern
- Neolokal · İstanbul — ein Michelin-Stern
Häuser dieser Küche, ausgezeichnet in der Michelin-Auswahl 2026. Externe Auszeichnung; keine GustoScore-Bewertung. Gesamte Auswahl