Dolma(Etli Yaprak Sarma)
clásico
Es un plato más caliente que el sarma de aceite de oliva, con un enfoque en el caldo de carne y el yogur; se cocina con relleno crudo.
Agregar demasiado arroz al relleno endurece el dolma y puede abrir la hoja.
- Región
- Türkiye
- Categoría
- Arroces y rellenos
- Sabor
- con concentrado de tomatecon yogur
- Temporada
- todo el año
- Ocasión
- ocasión especialmesa compartida
- Servicio
- casero
Dónde comerlo ↓4 coincidencias Michelin
Atajos que conviene saber
Elige el bueno
El grano suelto del arroz no viene de la grasa sino de lavarlo y dejarlo reposar.
Mito frecuente
No es mejor cuanto más apretado se enrolle: el arroz se hincha y el rollo apretado revienta al cocer.
Dónde se prepara mejor este plato
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