Pide de carne picada(Kıymalı Pide)
clásico
Es un pan plano horneado con una mezcla de carne picada y verduras, cocido al aire libre. El pide cerrado de Bafra y el etliekmeği de Konya son variedades distintas.
Si se precalienta la bandeja del horno, la base mejora notablemente.
- Región
- Türkiye
- Categoría
- Masas y böreks
- Sabor
- al hornocon levadura
- Temporada
- todo el año
- Ocasión
- almuerzo rápidomesa compartida
- Servicio
- casa de comidas
Dónde comerlo ↓1 paradas del sabor
Equilibrio de mesa
- Para beber
- Ayran o té solo; una bebida azucarada junto a la masa adelanta la saciedad.
Las sugerencias tratan del equilibrio de sabor, no son consejo de salud ni nutrición. Las puntuaciones derivan de la propia descripción de sabor de cada ficha.
Atajos que conviene saber
Elige el bueno
En el su böreği no cuenta el número de capas sino si la masa está estirada a mano; la industrial queda gomosa.
El momento justo
El pide y el lahmacun se comen en el minuto en que salen del horno. Envuelta en papel, la masa se ablanda con su vapor.
Dónde se prepara mejor este plato
Aún no hay coincidencia verificada con evaluación de campo — nunca inventamos notas; se añadirán con evidencia de campo.
Locales del directorio con esta cocina
- Aksoylar Pide — coincidencia del directorio
- Aktaşlar Restaurant Çarşı · Şarkiye — coincidencia del directorio
- Arzu Pide Kebap — coincidencia del directorio
- Burcu Pide · Çarşı — coincidencia del directorio
- Egen Pide — coincidencia del directorio
- EsrAli Lokantası · Emek — coincidencia del directorio
Directorio alfabético según la declaración de cada local; no es una evaluación. Datos: © colaboradores de OpenStreetMap.
Este plato en las paradas del sabor
- Mevlana Lokantası · Muratpaşa, Antalya — Sopas tradicionales, pide de carne y lahmacun.
Paradas clásicas documentadas culturalmente; selección editorial, no una nota. /lezzet-duraklari
Esto también se pasa por alto
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En Ramadán la mayoría de los locales abren todo el día; lo que cambia es la noche. Al atardecer llega el iftar y en esa media hora todo se llena. Para conseguir mesa en el iftar hace falta reserva o llegar temprano; después del iftar las mesas se ponen por segunda vez.