Muhallebi
clásico
Un postre de cuchara que presenta el sabor de la leche de manera simple; en la variedad con goma de mascar, se utiliza una cantidad muy pequeña de goma.
El sabor de la harina cruda debe desaparecer por completo; se busca una consistencia brillante pero que no se corte.
- Región
- İstanbul · Mármara
- Categoría
- Postres
- Sabor
- a base de lechesin adornos
- Dieta
- sin glutenvegetariano
- Temporada
- todo el año
- Ocasión
- mesa compartida
- Servicio
- casa de comidascasero
Atajos que conviene saber
Elige el bueno
Comprueba si el almíbar ha asentado: una buena baklava no suelta almíbar al cortarla y conserva lo crujiente.
El momento justo
En la nevera la baklava se endurece y la masa muere; cómela a temperatura ambiente y el mismo día.
Mito frecuente
Juntar en una comida un postre lácteo y uno en almíbar embota ambos; elige uno.
Dónde se prepara mejor este plato
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