کاتمر(Antep Katmeri)
محلینامهای دیگر: Katmer
این یک دسر صبحانه است که در آن خمیر نازک با خامه و پسته آنتپ لایه‌لایه شده و بر روی تابه سرخ می‌شود. شروع روز با کاتمر در غازی عینتپ یک سنت است.
- منطقه
- Gaziantep · جنوب شرقی آناتولی
- دسته
- دسرها
- طعم
- با پستهبا سرشیر
- رژیم
- گیاهی
- فصل
- تمام سال
- مناسبت
- صبحانهمناسبت ویژه
- سرو
- غذاخوری اصناف
تعادل سفره
طعم: شیرین, چربی
- همراهش
- یک قاشق سرشیر ساده یا گردوی بی‌نمک، دسر را بدون سنگین‌کردن عمیق‌تر می‌کند.
پیشنهادها درباره تعادل طعم است، نه توصیه سلامتی یا تغذیه. امتیازها از توصیف طعم خودِ کارنامه‌ها استخراج می‌شود.
نکته‌های میان‌بر
خوبش را انتخاب کن
ببین شربت نشسته است یا نه: باقلوای خوب هنگام بریدن شربت روی بشقاب نمی‌دهد و خمیرش ترد می‌ماند.
زمان درست
باقلوا در یخچال سفت می‌شود و خمیرش می‌میرد؛ در دمای اتاق و همان روز خورده می‌شود.
باور نادرست رایج
گذاشتن دسر شیری و شربتی پشت‌سرهم در یک وعده، هر دو را کند می‌کند؛ یکی انتخاب می‌شود.
این غذا کجا بهتر پخته می‌شود
هنوز تطابقی با ارزیابی میدانی تأیید نشده — ما امتیاز نمی‌سازیم؛ ارزیابی‌ها با شواهد میدانی افزوده می‌شوند.
مکان‌های فهرست با این آشپزی
- 3 Cores Roastery Coffee Shop — تطابق فهرست
- 3/5/8 · Caddebostan — تطابق فهرست
- Ab' bas — تطابق فهرست
- AcupCoffee — تطابق فهرست
- Adil Usta Tatlı — تطابق فهرست
- Ahçıoğlu Tava Ciğer — تطابق فهرست
فهرست الفبایی بر پایه اظهار خود مکان‌ها؛ ارزیابی نیست. داده: © مشارکت‌کنندگان OpenStreetMap.
غذاهای خویشاوند
- باقلوا گازیانتپ — دو سر استادی پسته آنتپ: شربتی و با سرشیر