ماحمودیye(Mahmudiye)
کلاسیک
این یک غذای شیرین و شور عثمانی است که در آن مرغ با زردآلو، انگور، بادام و عسل پخته می‌شود و سنت میوه‌ای گوشت در آشپزخانه سلطنتی را به امروز منتقل می‌کند.
- منطقه
- İstanbul · منطقه مرمره
- دسته
- آشپزی دربار و عثمانی
- طعم
- میوه‌ایدارچینیشیرین و شور
- رژیم
- بدون گلوتن
- فصل
- تمام سال
- مناسبت
- مناسبت ویژه
- سرو
- رستوران لوکس
کجا بخوریم ↓4 تطابق میشلن
نکته‌های میان‌بر
خوبش را انتخاب کن
معیار بیِندی گوشت نیست، یکدستی پوره است؛ بادمجان کبابی که خوب تمیز نشود تلخی می‌گذارد.
باور نادرست رایج
آشپزی دربار به معنای سنگینی نیست؛ بسیاری از کلاسیک‌ها با تعادل شیرین و شور سبک تمام می‌شوند.
این غذا کجا بهتر پخته می‌شود
هنوز تطابقی با ارزیابی میدانی تأیید نشده — ما امتیاز نمی‌سازیم؛ ارزیابی‌ها با شواهد میدانی افزوده می‌شوند.
مکان‌های فهرست با این آشپزی
- 01 Adana Cadde Kebap · Bostancı — تطابق فهرست
- 07 Midye — تطابق فهرست
- 07 Simit Fırını — تطابق فهرست
- 100. Yıl Lahmacun — تطابق فهرست
- 100. Yıl Pide Kebap Salonu — تطابق فهرست
- 288 Restoran & Kafe — تطابق فهرست
فهرست الفبایی بر پایه اظهار خود مکان‌ها؛ ارزیابی نیست. داده: © مشارکت‌کنندگان OpenStreetMap.
از گزیده میشلن
نشان‌دار- Turk Fatih Tutak · İstanbul — دو ستاره میشلن + ستاره سبز
- Araf İstanbul · İstanbul — یک ستاره میشلن
- Mikla · İstanbul — یک ستاره میشلن
- Neolokal · İstanbul — یک ستاره میشلن
مکان‌های این آشپزی که در گزیده میشلن ۲۰۲۶ نشان گرفته‌اند. نشانی بیرونی است؛ ارزیابی گوستواسکور نیست. همه گزیده