پلو ازبکی(Özbek Pilavı)

نکته‌های میان‌بر

• خوبش را انتخاب کن

  جدا بودن دانه‌های پلو از روغن نمی‌آید، از شستن برنج و دم‌کشیدن می‌آید.

• باور نادرست رایج

  هرچه سارما محکم‌تر پیچیده شود بهتر نیست؛ برنج ورم می‌کند و سارمای سفت‌پیچیده هنگام پخت می‌ترکد.

مکان‌های فهرست با این آشپزی

• 01 Adana Cadde Kebap · Bostancı — تطابق فهرست
• 07 Midye — تطابق فهرست
• 07 Simit Fırını — تطابق فهرست
• 100. Yıl Lahmacun — تطابق فهرست
• 100. Yıl Pide Kebap Salonu — تطابق فهرست
• 288 Restoran & Kafe — تطابق فهرست

فهرست الفبایی بر پایه اظهار خود مکان‌ها؛ ارزیابی نیست. داده: © مشارکت‌کنندگان OpenStreetMap.

این غذا در ایستگاه‌های طعم

• Kanaat Lokantası · Üsküdar, İstanbul — پلو ازبکی، بستنی دست‌ساز و زیتونی‌های آشپزخانه دربار.

ایستگاه‌های کلاسیک مستند فرهنگی؛ گزینش تحریریه است، امتیاز نیست. /lezzet-duraklari

این‌ها هم از چشم می‌افتد

• چرا پلو شفته می‌شود؟

  علت، نشاسته سطحی و آب زیاد است، نه کمی کره. برنج را تا شفاف‌شدن آب بشویید، با آب اندازه‌گیری‌شده بپزید و پانزده دقیقه زیر پارچه دم بگذارید.