پیشی(Pişi)
کلاسیکنامهای دیگر: Bişi
این یک نوع سرخ‌کردنی است که از خمیر مایه‌دار تهیه می‌شود و در وعده‌های صبحانه و مهمانی‌ها سرو می‌شود.
روغن سرد باعث جذب روغن به خمیر می‌شود و روغن بسیار داغ داخل خمیر را خام باقی می‌گذارد.
- منطقه
- ترکیه
- دسته
- خمیر و بورک
- طعم
- سرخکردهخمیرمایهدار
- رژیم
- وگانگیاهی
- فصل
- تمام سال
- مناسبت
- صبحانهخوراکی خیابانی
- سرو
- خانگیغذای خیابانی
تعادل سفره
طعم: چربی
- همراهش
- ترشی یا سالاد پیاز و لیمو: ترشی چربی را می‌برد و بشقاب را سبک می‌کند.
- نوشیدنی
- دوغ یا آب شلغم — همراه کلاسیک بشقاب گوشتی سنگین. دوغ یا چای ساده؛ کنار خمیر، نوشیدنی شیرین سیری را جلو می‌اندازد.
پیشنهادها درباره تعادل طعم است، نه توصیه سلامتی یا تغذیه. امتیازها از توصیف طعم خودِ کارنامه‌ها استخراج می‌شود.
نکته‌های میان‌بر
خوبش را انتخاب کن
در سو بورک معیار تعداد لایه نیست، بلکه دست‌باز بودن خمیر است؛ خمیر ماشینی لاستیکی می‌شود.
زمان درست
پیده و لاهماجون همان دقیقه‌ای که از فر بیرون می‌آید خورده می‌شود. خمیری که در کاغذ بماند با بخار خودش نرم می‌شود.
این غذا کجا بهتر پخته می‌شود
هنوز تطابقی با ارزیابی میدانی تأیید نشده — ما امتیاز نمی‌سازیم؛ ارزیابی‌ها با شواهد میدانی افزوده می‌شوند.
مکان‌های فهرست با این آشپزی
- Aksoylar Pide — تطابق فهرست
- Aktaşlar Restaurant Çarşı · Şarkiye — تطابق فهرست
- Arzu Pide Kebap — تطابق فهرست
- Baca Bread Club — تطابق فهرست
- Balkaya Pastanesi Erol Usta · Kuştepe — تطابق فهرست
- Bizim Değirmen — تطابق فهرست
فهرست الفبایی بر پایه اظهار خود مکان‌ها؛ ارزیابی نیست. داده: © مشارکت‌کنندگان OpenStreetMap.