Michelin Seçkisi — Türkiye

• Turk Fatih TutakBomonti · İstanbul+ Yeşil YıldızMichelin Rehberi 2026▾

  Şef Fatih Tutak'ın çağdaş Türk mutfağı; Anadolu hafızasını modern tekniklerle yorumlar.

  Mutfak:

  Türk mutfağı

  Menü:

  Tadım menüsü formatı; mevsime göre değişen çok aşamalı kurgu. Güncel menü ve fiyatlar için işletmenin kendi kanalları esastır.

  Konum:

  Bomonti, İstanbul

  Yol tarifi isteResmî rehber kaydı
• Vino LocaleUrla · İzmir (Urla)Michelin Rehberi 2026▾

  Şef Ozan Kumbasar'ın Urla bağ evinde yerel ürün odaklı mutfağı.

  Mutfak:

  yöresel

  Menü:

  Mevsimsel tadım menüsü; yerel Ege ürünleri ve şarap eşleşmeleri. Güncel menü ve fiyatlar için işletmenin kendi kanalları esastır.

  Konum:

  Urla, İzmir (Urla)

  Yol tarifi isteResmî rehber kaydı

• Araf İstanbulİstanbulMichelin Rehberi 2026▾

  Şefler Kenan ve Pınar Korgan Çetinkaya'nın Anadolu esintili çağdaş mutfağı.

  Mutfak:

  Türk mutfağı

  Menü:

  Tadım menüsü ağırlıklı çağdaş kurgu. Güncel menü ve fiyatlar için işletmenin kendi kanalları esastır.

  Konum:

  İstanbul

  Yol tarifi isteResmî rehber kaydı
• ArakaİstanbulMichelin Rehberi 2026▾

  Sebze ve mevsim odaklı çağdaş mutfak; ürünün kendisini merkeze alır.

  Mutfak:

  dünya mutfağı

  Menü:

  Mevsimsel tadım menüsü; sebze ağırlıklı akış. Güncel menü ve fiyatlar için işletmenin kendi kanalları esastır.

  Konum:

  İstanbul

  Yol tarifi isteResmî rehber kaydı
• ArkestraİstanbulMichelin Rehberi 2026▾

  Çağdaş uluslararası mutfak; ateş ve mevsim ürünü ekseninde kurgulanır.

  Mutfak:

  dünya mutfağı

  Menü:

  A la carte + tadım seçenekleri; paylaşım tabakları. Güncel menü ve fiyatlar için işletmenin kendi kanalları esastır.

  Konum:

  İstanbul

  Yol tarifi isteResmî rehber kaydı
• Casa LavandaŞile · İstanbul (Şile)Michelin Rehberi 2026▾

  Şile kırsalında konak ortamında, bahçe ürünleriyle Akdeniz-Anadolu mutfağı.

  Mutfak:

  dünya mutfağı

  Menü:

  Mevsimsel menü; bahçeden sofraya yaklaşımı. Güncel menü ve fiyatlar için işletmenin kendi kanalları esastır.

  Konum:

  Şile, İstanbul (Şile)

  Yol tarifi isteResmî rehber kaydı
• MiklaBeyoğlu (The Marmara Pera) · İstanbulMichelin Rehberi 2026▾

  Şef Mehmet Gürs'ün öncülüğünde Yeni Anadolu Mutfağı; İstanbul panoramalı çatı katı.

  Mutfak:

  Türk mutfağı

  Menü:

  Tadım menüsü odaklı; Anadolu üreticilerinden gelen ürün envanteriyle. Güncel menü ve fiyatlar için işletmenin kendi kanalları esastır.

  Konum:

  Beyoğlu (The Marmara Pera), İstanbul

  Yol tarifi isteResmî rehber kaydı
• NeolokalKaraköy (SALT Galata) · İstanbulMichelin Rehberi 2026▾

  Şef Maksut Aşkar'ın kaybolan Anadolu tariflerini çağdaş sunumla yaşatan mutfağı.

  Mutfak:

  Türk mutfağı, yöresel

  Menü:

  Tadım menüsü; geleneksel tariflerin yeniden yorumu. Güncel menü ve fiyatlar için işletmenin kendi kanalları esastır.

  Konum:

  Karaköy (SALT Galata), İstanbul

  Yol tarifi isteResmî rehber kaydı
• NicoleBeyoğlu (Tomtom) · İstanbulMichelin Rehberi 2026▾

  Çağdaş, ürün odaklı fine dining; Beyoğlu'nda tarihi bina terası.

  Mutfak:

  dünya mutfağı

  Menü:

  Çok aşamalı tadım menüsü. Güncel menü ve fiyatlar için işletmenin kendi kanalları esastır.

  Konum:

  Beyoğlu (Tomtom), İstanbul

  Yol tarifi isteResmî rehber kaydı
• Sankai by NagayaİstanbulMichelin Rehberi 2026▾

  Şef Yoshizumi Nagaya'nın Japon mutfağı; Türkiye'nin yıldızlı ilk Japon masası.

  Mutfak:

  Japon, sushi

  Menü:

  Omakase/tadım formatı; sushi ve sıcak Japon tabakları. Güncel menü ve fiyatlar için işletmenin kendi kanalları esastır.

  Konum:

  İstanbul

  Yol tarifi isteResmî rehber kaydı
• NarımorİzmirMichelin Rehberi 2026▾

  Ege ürünlerini merkeze alan çağdaş yerel mutfak.

  Mutfak:

  yöresel

  Menü:

  Mevsimsel tadım menüsü. Güncel menü ve fiyatlar için işletmenin kendi kanalları esastır.

  Konum:

  İzmir

  Yol tarifi isteResmî rehber kaydı
• OD UrlaUrla · İzmir (Urla)Michelin Rehberi 2026▾

  Şef Osman Serdaroğlu'nun ateşte pişirme odaklı, çiftlikten sofraya mutfağı.

  Mutfak:

  yöresel, ızgara / köfte

  Menü:

  Ateş menüsü; kendi bostanının mevsim ürünleriyle. Güncel menü ve fiyatlar için işletmenin kendi kanalları esastır.

  Konum:

  Urla, İzmir (Urla)

  Yol tarifi isteResmî rehber kaydı
• Teruar UrlaUrla · İzmir (Urla)+ Yeşil YıldızMichelin Rehberi 2026▾

  Bağ ve bostan çevresinde teruar kavramını sofraya taşıyan sürdürülebilir mutfak.

  Mutfak:

  yöresel

  Menü:

  Mevsimsel tadım menüsü; bahçe hasadına göre kurulur. Güncel menü ve fiyatlar için işletmenin kendi kanalları esastır.

  Konum:

  Urla, İzmir (Urla)

  Yol tarifi isteResmî rehber kaydı
• Kitchen by Osman SezenerMuğla (Bodrum)Michelin Rehberi 2026▾

  Şef Osman Sezener'in ateş ve Ege ürünü odaklı mutfağı.

  Mutfak:

  ızgara / köfte, dünya mutfağı

  Menü:

  A la carte + tadım; odun ateşi ağırlıklı. Güncel menü ve fiyatlar için işletmenin kendi kanalları esastır.

  Konum:

  Muğla (Bodrum)

  Yol tarifi isteResmî rehber kaydı
• MaçakızıTürkbükü · Muğla (Bodrum)Michelin Rehberi 2026▾

  Türkbükü'nde deniz kıyısında Ege mutfağı; otel bünyesinde köklü bir sofra.

  Mutfak:

  deniz ürünleri, yöresel

  Menü:

  Deniz ürünleri ve zeytinyağlılar ağırlıklı menü. Güncel menü ve fiyatlar için işletmenin kendi kanalları esastır.

  Konum:

  Türkbükü, Muğla (Bodrum)

  Yol tarifi isteResmî rehber kaydı
• Mezra YalıkavakYalıkavak · Muğla (Yalıkavak)Michelin Rehberi 2026▾

  Şef Serhat Doğramacı'nın yerel üretici ağıyla kurduğu mevsim mutfağı.

  Mutfak:

  yöresel

  Menü:

  Mevsimsel tadım menüsü; yerel ürün odaklı. Güncel menü ve fiyatlar için işletmenin kendi kanalları esastır.

  Konum:

  Yalıkavak, Muğla (Yalıkavak)

  Yol tarifi isteResmî rehber kaydı
• RevithiaNevşehir (Kapadokya)Michelin Rehberi 2026▾

  Şef Durhan Özdemir'in Kapadokya ürünleriyle kurduğu çağdaş Anadolu mutfağı.

  Mutfak:

  yöresel, Türk mutfağı

  Menü:

  Tadım menüsü; bölge bağcılığı ve yerel ürünlerle. Güncel menü ve fiyatlar için işletmenin kendi kanalları esastır.

  Konum:

  Nevşehir (Kapadokya)

  Yol tarifi isteResmî rehber kaydı

2026 seçkisinde toplam 13 mekân Yeşil Yıldız taşıyor; aşağıda çift kaynakla doğruladıklarımız listelenir, tam liste resmî rehberdedir.

• Turk Fatih Tutak — İstanbul
• Teruar Urla — İzmir (Urla)
• Orfoz — Muğla (Bodrum)
• Babayan Evi — Nevşehir (Kapadokya)