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Barbunya Pilaki

klasik

Es una popular variante de la tradición pilaki, donde judías (barbunya) frescas o secas se cocinan con cebolla, ajo, zanahoria y tomate en aceite de oliva. Se sirve fría y es un clásico de los restaurantes de trabajadores.

Técnica pilaki: las verduras se sudan en aceite, se cocinan con legumbres y un poco de agua.

Región: İstanbul · Marmara
Categoría: Zeytinyağlılar
Tat: domateslizeytinyağlı
Diyet: glutensizveganvejetaryen
Mevsim: sonbaharyaz
Amaç: hizli-oglesofra
Sunum: esnafev-tipi

Dónde comerlo ↓4 coincidencias Michelin

Dónde se prepara mejor este plato

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De la selección Michelin

distinguido

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Mikla · İstanbul — bir Michelin yıldızı
Neolokal · İstanbul — bir Michelin yıldızı

Locales de esta cocina distinguidos en la selección Michelin 2026. Distinción externa; no es evaluación GustoScore. Selección completa

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