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Tripe Soup(İşkembe Çorbası)
klasikAndere Namen: Tuzlama
Ein Vertreter der Innereien-Tradition, der mit einer Knoblauch-Essig-Sauce serviert wird. Die Geschicklichkeit hängt von der Sauberkeit des Tripe und der Konsistenz der Marinade ab.
Die Kochzeit variiert je nach Tier; die Zartheit wird mehr als die Uhrzeit beachtet. Der Knoblauch-Essig wird separat serviert.
- Region
- İstanbul · Türkiye
- Kategorie
- Çorbalar
- Tat
- sarımsaklısirkeli
- Diyet
- glutensiz
- Mevsim
- her-mevsim
- Amaç
- gece
- Sunum
- esnaf
Wo essen ↓2 Genuss-Stopps4 Michelin-Treffer
Wo dieses Gericht am besten gemacht wird
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Verzeichnis-Lokale mit dieser Küche
- 01 Adana Cadde Kebap · Bostancı — Verzeichnistreffer
- 07 Midye — Verzeichnistreffer
- 07 Simit Fırını — Verzeichnistreffer
- 55 Samsun Pide — Verzeichnistreffer
- ADAB Eski Usûl Meyhane — Verzeichnistreffer
- ANTEB Kebab & Pizza — Verzeichnistreffer
Alphabetisches Verzeichnis nach Selbstauskunft der Lokale; keine Bewertung. Daten: © OpenStreetMap-Mitwirkende.
Dieses Gericht an den Genuss-Stopps
- Rumeli İşkembecisi · Kızılay, Ankara — Innereien-Suppen, Kutteln und traditionelle Schmortöpfe.
- Bizim Lokanta · Kemeraltı, İzmir — Handwerkerlokal, berühmt für Kutteln-Suppe mit Kichererbsen und Fischsuppe.
Kulturell belegte Klassiker; redaktionelle Auswahl, keine Note. /lezzet-duraklari
Aus der Michelin-Auswahl
ausgezeichnet- Turk Fatih Tutak · İstanbul — iki Michelin yıldızı + Yeşil Yıldız
- Araf İstanbul · İstanbul — bir Michelin yıldızı
- Mikla · İstanbul — bir Michelin yıldızı
- Neolokal · İstanbul — bir Michelin yıldızı
Häuser dieser Küche, ausgezeichnet in der Michelin-Auswahl 2026. Externe Auszeichnung; keine GustoScore-Bewertung. Gesamte Auswahl
Verwandte Gerichte
- Beyran Çorbası — Kuvvet çorbası geleneğinin sabah ve gece kolları