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Sopa de Tripas(İşkembe Çorbası)

klasik

Otros nombres: Tuzlama

Sopa de Tripas — Imagen representativa de la presentación — Imagen representativa de la presentación

Representante de la tradición de las vísceras, asociada a la cultura nocturna; se consume con vinagre de ajo. La destreza se determina por la limpieza de las tripas y la consistencia de la marinada.

El tiempo de cocción varía según el animal; se evalúa más por la suavidad que por el reloj. El vinagre de ajo se sirve por separado.

Región: İstanbul · Türkiye
Categoría: Çorbalar
Tat: sarımsaklısirkeli
Diyet: glutensiz
Mevsim: her-mevsim
Amaç: gece
Sunum: esnaf

Dónde comerlo ↓2 paradas del sabor4 coincidencias Michelin

Dónde se prepara mejor este plato

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Locales del directorio con esta cocina

01 Adana Cadde Kebap · Bostancı — coincidencia del directorio
07 Midye — coincidencia del directorio
07 Simit Fırını — coincidencia del directorio
55 Samsun Pide — coincidencia del directorio
ADAB Eski Usûl Meyhane — coincidencia del directorio
ANTEB Kebab & Pizza — coincidencia del directorio

Directorio alfabético según la declaración de cada local; no es una evaluación. Datos: © colaboradores de OpenStreetMap.

Este plato en las paradas del sabor

Rumeli İşkembecisi · Kızılay, Ankara — Sopas de casquería, callos y guisos tradicionales al horno.
Bizim Lokanta · Kemeraltı, İzmir — Casa de comidas famosa por su sopa de callos con garbanzos y su sopa de pescado.

Paradas clásicas documentadas culturalmente; selección editorial, no una nota. /lezzet-duraklari

De la selección Michelin

distinguido

Turk Fatih Tutak · İstanbul — iki Michelin yıldızı + Yeşil Yıldız
Araf İstanbul · İstanbul — bir Michelin yıldızı
Mikla · İstanbul — bir Michelin yıldızı
Neolokal · İstanbul — bir Michelin yıldızı

Locales de esta cocina distinguidos en la selección Michelin 2026. Distinción externa; no es evaluación GustoScore. Selección completa

Platos emparentados

Beyran Çorbası — Kuvvet çorbası geleneğinin sabah ve gece kolları

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