GustoMesh
Sofra hazırlanıyor…
İçeriğe atlaGustoMesh 
Temsilî sunum görseli Bu kayda katkı ver (hikâye düzeltmesi, bölgesel not) — yakında.Chef Gusto'ya sor
Kadınbudu Köfte
klasikPişmiş pirinçle kısmen kavrulmuş kıymanın yumuşak dokusunu, yumurtalı kızarmış dış yüzeyin dengelediği nostaljik köfte.
Kalın köftenin dışı kızarıp içi çiğ kalabilir; yaklaşık bir buçuk santim uygundur.
- Bölge
- İstanbul
- Kategori
- Kebaplar ve Et
- Tat
- kızartmayumuşak
- Mevsim
- her-mevsim
- Amaç
- sofra
- Sunum
- esnafev-tipi
Nerede yenir ↓2 lezzet durağı4 Michelin eşleşmesi
Bu yemeği en iyi yapan yerler
Henüz saha değerlendirmesiyle doğrulanmış eşleşme yok — skor uydurmayız; değerlendirmeler saha kanıtıyla eklenecek.
Dizinde bu mutfağı sunanlar
- 01 Adana Cadde Kebap · Bostancı — dizin eşleşmesi
- 07 Midye — dizin eşleşmesi
- 07 Simit Fırını — dizin eşleşmesi
- 1071 Aspava — dizin eşleşmesi
- 55 Samsun Pide — dizin eşleşmesi
- A.Ç.T DÜRÜM ve MEZE — dizin eşleşmesi
Mekânın kendi mutfak beyanına göre alfabetik dizin; değerlendirme değildir. Veri: © OpenStreetMap katkıcıları.
Lezzet duraklarında bu yemek
- Yanyalı Fehmi Lokantası · Kadıköy, İstanbul — Patlıcana sarılı Yanya köftesi ve geleneksel Osmanlı mutfağı; Michelin Bib Gourmand seçkisinde.
- Hünkâr Lokantası · Nişantaşı, İstanbul — Ayvalı yahni, tas kebabı ve kadınbudu köfte gibi rafine esnaf yemekleri.
Kültürel olarak belgelenmiş klasik duraklar; editoryal seçkidir, skor değildir. /lezzet-duraklari
Michelin seçkisinden
tescilli- Turk Fatih Tutak · İstanbul — iki Michelin yıldızı + Yeşil Yıldız
- Araf İstanbul · İstanbul — bir Michelin yıldızı
- Kitchen by Osman Sezener · Muğla (Bodrum) — bir Michelin yıldızı
- Mikla · İstanbul — bir Michelin yıldızı
Bu mutfağı sunan, Michelin Rehberi 2026 seçkisinde tescillenmiş mekânlar. Harici tescildir; GustoScore değerlendirmesi değildir. Seçkinin tamamı