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Artichokes in Olive Oil(Zeytinyağlı Enginar)

klasik

Artichokes in Olive Oil — Imagen representativa de la presentación — Imagen representativa de la presentación

Símbolo de la primavera; el corazón de alcachofa se cocina en aceite de oliva con zanahorias, patatas y guisantes. Es un clásico ligero y elegante de la cocina del Egeo.

Se deja la alcachofa en agua con limón para evitar que se oscurezca; se cocina a fuego lento con poca agua.

Región: İzmir · Ege
Categoría: Zeytinyağlılar
Tat: hafif-tatlımsızeytinyağlı
Diyet: glutensizveganvejetaryen
Mevsim: ilkbahar
Amaç: sofra
Sunum: ev-tipi

Dónde comerlo ↓

Dónde se prepara mejor este plato

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Locales del directorio con esta cocina

01 Adana Cadde Kebap · Bostancı — coincidencia del directorio
07 Midye — coincidencia del directorio
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55 Samsun Pide — coincidencia del directorio
ADAB Eski Usûl Meyhane — coincidencia del directorio
ANTEB Kebab & Pizza — coincidencia del directorio

Directorio alfabético según la declaración de cada local; no es una evaluación. Datos: © colaboradores de OpenStreetMap.

Este plato en las paradas del sabor

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Beğendik Abi · Urla, İzmir — Los platos de hierbas silvestres con indicación geográfica de Urla, şevketi bostan y alcachofa.

Paradas clásicas documentadas culturalmente; selección editorial, no una nota. /lezzet-duraklari

De la selección Michelin

distinguido

Turk Fatih Tutak · İstanbul — iki Michelin yıldızı + Yeşil Yıldız
Araf İstanbul · İstanbul — bir Michelin yıldızı
Mikla · İstanbul — bir Michelin yıldızı
Neolokal · İstanbul — bir Michelin yıldızı

Locales de esta cocina distinguidos en la selección Michelin 2026. Distinción externa; no es evaluación GustoScore. Selección completa

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