Keşkül
clásico
Postre de leche con almendras; la proporción de frutos secos y la finura del triturado determinan su carácter.
Las almendras se hierven en leche y se trituran; la consistencia es un poco más suelta que la de un pudín.
- Región
- İstanbul · Mármara
- Categoría
- Postres
- Sabor
- con almendrasa base de leche
- Dieta
- sin glutenvegetariano
- Temporada
- todo el año
- Ocasión
- mesa compartida
- Servicio
- casa de comidas
Atajos que conviene saber
Elige el bueno
Comprueba si el almíbar ha asentado: una buena baklava no suelta almíbar al cortarla y conserva lo crujiente.
El momento justo
En la nevera la baklava se endurece y la masa muere; cómela a temperatura ambiente y el mismo día.
Mito frecuente
Juntar en una comida un postre lácteo y uno en almíbar embota ambos; elige uno.
Dónde se prepara mejor este plato
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