در Sinop دلت چه می‌خواهد؟
بگو دلت چه می‌خواهد، بقیه‌اش با ما. با هر انتخاب پیشنهادها عوض می‌شوند و کنار هرکدام نوشته می‌شود چرا آمده و با چه چیزی در سفره متعادل می‌شود.
توضیح مفصل زیر به زبان انگلیسی نوشته شده است.
خواسته‌ات را انتخاب کن (می‌توانی بیش از یکی انتخاب کنی.)
ترجیح غذایی
7 پیشنهاد
فرم قابل نوشیدن ماست؛ تهیه آیران با تولید کره فرآیند جداگانه‌ای دارد و کف حاصل از مخلوط‌کن آن را به همان محصول تبدیل نمی‌کند.
چرا این: شور → شور · سبک → سبک · خنک‌کننده → ماستی
تعادل سفره
- همراهش
- نان بی‌نمک و آب فراوان؛ کنار بشقاب شور، مزه شور دوم طعم را کند می‌کند.
- پس از آن
- بعد از یک غذای اصلی سبک، در این وعده جا برای دسر شربتی هست.
سوپ ماهی
در فصلسوپ ساحلی که در آن ماهی با گوشت سفید در آب سبزیجات و لیمو به مدت کوتاهی پخته می‌شود؛ نشان‌دهنده این است که ماهی محدود به سرخ‌کردن و کباب کردن نیست.
چرا این: شور → دریایی · سبک → سبک · خنک‌کننده → سبزیجاتی · ترش
تعادل سفره
- همراهش
- پلوی ساده یا نان تازه، ترشی را نرم می‌کند و بشقاب را باوقار نگه می‌دارد. روکولا، لیمو و پیاز نازک؛ کنار ماهی نیازی به سس سنگین نیست.
- پس از آن
- سوپ آغاز وعده است: اگر بعدش بشقاب سنگینی انتخاب کردی، سهم را کوچک‌تر کن. بعد از یک غذای اصلی سبک، در این وعده جا برای دسر شربتی هست.
دسر قاشق‌خور که طعم شیر را به سادگی ارائه می‌دهد؛ در نوع با طعم صمغ، مقدار بسیار کمی صمغ استفاده می‌شود.
چرا این: شیرین → شیری · سبک → سبک · خنک‌کننده → بی‌پیرایه
نوشیدنی زمستانی که شیر داغ با سالپ خالص غلیظ می‌شود؛ مخلوط‌های آماده پودری همان محصول نیستند.
چرا این: شیرین → شیری · سبک → سبک · ادویه
شیرینی برنجی که با زعفران رنگ شده است؛ عضو تاریخی سفره‌های عروسی و شب‌های مذهبی.
چرا این: سبک → سبک · خنک‌کننده → سبک · ادویه
نماد فصل بهار؛ کاسه آرتیشو با هویج، سیب‌زمینی و نخود فرنگی در روغن زیتون پخته می‌شود. این غذا یکی از کلاسیک‌های سبک و ظریف آشپزی اژه است.
چرا این: شیرین → کمی شیرین · سبک → سبک · چربی
تعادل سفره
- همراهش
- یک برش لیمو و نان تازه؛ گذاشتن بشقاب گوشتی سنگین کنارش، غذای روغن‌زیتونی را نامرئی می‌کند.
- پس از آن
- بعد از یک غذای اصلی سبک، در این وعده جا برای دسر شربتی هست.
- آنچه از چشم می‌افتد
- غذای روغن‌زیتونی را تازه از یخچال نمی‌خورند؛ نزدیک دمای اتاق عطرش باز می‌شود.
این غذا با مخلوطی از پیاز ریز خرد شده، برنج، کشمش و بادام زمینی تهیه می‌شود و در برگ انگور پیچیده می‌شود. این غذا یکی از پیش‌غذاهای سرد محبوب در سفره‌های اژه و مرمره است.
چرا این: شیرین → دارچینی · سبک → سبک · ترش, چربی, ادویه
تعادل سفره
- همراهش
- یک برش لیمو و نان تازه؛ گذاشتن بشقاب گوشتی سنگین کنارش، غذای روغن‌زیتونی را نامرئی می‌کند.
- پس از آن
- بعد از یک غذای اصلی سبک، در این وعده جا برای دسر شربتی هست.
- آنچه از چشم می‌افتد
- غذای روغن‌زیتونی را تازه از یخچال نمی‌خورند؛ نزدیک دمای اتاق عطرش باز می‌شود.
پیشنهادها درباره تعادل طعم است، نه توصیه سلامتی یا تغذیه. امتیازها از توصیف طعم خودِ کارنامه‌ها استخراج می‌شود.