رابط به فارسی است — محتوای مکان‌ها و غذاها فعلاً به ترکی است. ترجمه کامل در راه است.

زیتین یاغلی یپراک سارما(Zeytinyağlı Yaprak Sarma)

klasik

نام‌های دیگر: Yalancı dolma

زیتین یاغلی یپراک سارما — تصویر نمایشی از سرو — تصویر نمایشی از سرو

این غذا با مخلوطی از پیاز ریز خرد شده، برنج، کشمش و بادام زمینی تهیه می‌شود و در برگ انگور پیچیده می‌شود. این غذا یکی از پیش‌غذاهای سرد محبوب در سفره‌های اژه و مرمره است.

نازکی برگ و سفتی پیچیدن آن نشان‌دهنده مهارت است؛ با لیمو استراحت داده می‌شود.

منطقه: Ege · Marmara
دسته: Pilavlar ve Dolmalar · Zeytinyağlılar
Tat: ekşimsitarçınlızeytinyağlı
Diyet: glutensizveganvejetaryen
Mevsim: her-mevsim
Amaç: ozel-gunsofra
Sunum: ev-tipipaylasmali

کجا بخوریم ↓

این غذا کجا بهتر پخته می‌شود

هنوز تطابقی با ارزیابی میدانی تأیید نشده — ما امتیاز نمی‌سازیم؛ ارزیابی‌ها با شواهد میدانی افزوده می‌شوند.

مکان‌های فهرست با این آشپزی

01 Adana Cadde Kebap · Bostancı — تطابق فهرست
07 Midye — تطابق فهرست
07 Simit Fırını — تطابق فهرست
55 Samsun Pide — تطابق فهرست
ADAB Eski Usûl Meyhane — تطابق فهرست
ANTEB Kebab & Pizza — تطابق فهرست

فهرست الفبایی بر پایه اظهار خود مکان‌ها؛ ارزیابی نیست. داده: © مشارکت‌کنندگان OpenStreetMap.

از گزیده میشلن

نشان‌دار

Turk Fatih Tutak · İstanbul — iki Michelin yıldızı + Yeşil Yıldız
Araf İstanbul · İstanbul — bir Michelin yıldızı
Mikla · İstanbul — bir Michelin yıldızı
Neolokal · İstanbul — bir Michelin yıldızı

مکان‌های این آشپزی که در گزیده میشلن ۲۰۲۶ نشان گرفته‌اند. نشانی بیرونی است؛ ارزیابی گوستواسکور نیست. همه گزیده

غذاهای خویشاوند

Midye Dolma — Aynı iç pilav geleneğinin kara ve deniz hali

Bu kayda katkı ver (hikâye düzeltmesi, bölgesel not) — yakında.Chef Gusto'ya sor