رابط به فارسی است — محتوای مکان‌ها و غذاها فعلاً به ترکی است. ترجمه کامل در راه است.

کوفته کادین بودو(Kadınbudu Köfte)

klasik

کوفته ای نوستالژیک که با بافت نرم گوشت چرخ کرده سرخ شده و برنج پخته شده تهیه می شود و سطح بیرونی آن با تخم مرغ سرخ شده متعادل می شود.

برای اطمینان از پخت کامل، ضخامت کوفته باید حدود یک و نیم سانتی متر باشد.

کجا بخوریم ↓2 ایستگاه طعم4 تطابق میشلن

این غذا کجا بهتر پخته می‌شود

هنوز تطابقی با ارزیابی میدانی تأیید نشده — ما امتیاز نمی‌سازیم؛ ارزیابی‌ها با شواهد میدانی افزوده می‌شوند.

فهرست الفبایی بر پایه اظهار خود مکان‌ها؛ ارزیابی نیست. داده: © مشارکت‌کنندگان OpenStreetMap.

Yanyalı Fehmi Lokantası · Kadıköy, İstanbul — کوفته یانیا پیچیده در بادمجان و آشپزی سنتی عثمانی؛ در گزیده بیب گورمان میشلن.
Hünkâr Lokantası · Nişantaşı, İstanbul — غذاهای اصناف پالوده مانند یخنی بِه، تاس کباب و کوفته کادین‌بودو.

ایستگاه‌های کلاسیک مستند فرهنگی؛ گزینش تحریریه است، امتیاز نیست. /lezzet-duraklari

نشان‌دار

مکان‌های این آشپزی که در گزیده میشلن ۲۰۲۶ نشان گرفته‌اند. نشانی بیرونی است؛ ارزیابی گوستواسکور نیست. همه گزیده

Bu kayda katkı ver (hikâye düzeltmesi, bölgesel not) — yakında.Chef Gusto'ya sor