رابط به فارسی است — محتوای مکان‌ها و غذاها فعلاً به ترکی است. ترجمه کامل در راه است.

سوپ عدس(Mercimek Çorbası)

klasik

نام‌های دیگر: Süzme mercimek

سوپ عدس — تصویر نمایشی از سرو — تصویر نمایشی از سرو

این یک کلاسیک روزمره است که در آن عدس قرمز با پیاز و هویج پخته و سپس صاف می‌شود و با لیمو تکمیل می‌گردد. این سوپ به عنوان شروع مشترک سفره‌ها در سراسر ترکیه شناخته می‌شود.

منطقه: Türkiye
دسته: Çorbalar
Tat: hafiflimonlu
Diyet: vejetaryen
Mevsim: her-mevsim
Amaç: hizli-oglesofra
Sunum: esnafev-tipi

کجا بخوریم ↓1 ایستگاه طعم4 تطابق میشلن

این غذا کجا بهتر پخته می‌شود

هنوز تطابقی با ارزیابی میدانی تأیید نشده — ما امتیاز نمی‌سازیم؛ ارزیابی‌ها با شواهد میدانی افزوده می‌شوند.

مکان‌های فهرست با این آشپزی

01 Adana Cadde Kebap · Bostancı — تطابق فهرست
07 Midye — تطابق فهرست
07 Simit Fırını — تطابق فهرست
55 Samsun Pide — تطابق فهرست
ADAB Eski Usûl Meyhane — تطابق فهرست
ANTEB Kebab & Pizza — تطابق فهرست

فهرست الفبایی بر پایه اظهار خود مکان‌ها؛ ارزیابی نیست. داده: © مشارکت‌کنندگان OpenStreetMap.

این غذا در ایستگاه‌های طعم

Selanik Esnaf Lokantası · Kızılay, Ankara — منوی غنی و روزانه‌متغیر از سوپ‌ها و خوراک‌های دیگی.

ایستگاه‌های کلاسیک مستند فرهنگی؛ گزینش تحریریه است، امتیاز نیست. /lezzet-duraklari

از گزیده میشلن

نشان‌دار

Turk Fatih Tutak · İstanbul — iki Michelin yıldızı + Yeşil Yıldız
Araf İstanbul · İstanbul — bir Michelin yıldızı
Mikla · İstanbul — bir Michelin yıldızı
Neolokal · İstanbul — bir Michelin yıldızı

مکان‌های این آشپزی که در گزیده میشلن ۲۰۲۶ نشان گرفته‌اند. نشانی بیرونی است؛ ارزیابی گوستواسکور نیست. همه گزیده

غذاهای خویشاوند

Ezogelin Çorbası — Mercimek tabanının sade ve bulgurlu iki yorumu

Bu kayda katkı ver (hikâye düzeltmesi, bölgesel not) — yakında.Chef Gusto'ya sor