Keşkül
Klassiker
Ein süßes Gericht aus Milch und Mandeln; der Anteil an Trockenfrüchten und die Feinheit des Mahlens bestimmen seinen Charakter.
Mandeln werden in Milch gekocht und zerdrückt; die Konsistenz bleibt etwas lockerer als die von Pudding.
- Region
- İstanbul · Marmara
- Kategorie
- Desserts
- Geschmack
- mit Mandelnauf Milchbasis
- Ernährung
- glutenfreivegetarisch
- Saison
- ganzjährig
- Anlass
- gedeckter Tisch
- Service
- Handwerkerlokal
Praktische Kniffe
Das Gute erkennen
Prüfe, ob der Sirup eingezogen ist: Gute Baklava lässt beim Schneiden keinen Sirup auf den Teller und bleibt knusprig.
Der richtige Moment
Im Kühlschrank wird Baklava hart und der Teig stirbt; bei Zimmertemperatur und am selben Tag essen.
Verbreiteter Irrtum
Milchpudding und Sirupdessert in einer Mahlzeit stumpfen beide ab; wähle eines.
Wo dieses Gericht am besten gemacht wird
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Verzeichnis-Lokale mit dieser Küche
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- Ahçıoğlu Tava Ciğer — Verzeichnistreffer
Alphabetisches Verzeichnis nach Selbstauskunft der Lokale; keine Bewertung. Daten: © OpenStreetMap-Mitwirkende.