Antalya Piyazı
regional
Una variante del piyaz clásico, donde los frijoles secos se combinan con una salsa de tahini. Es una tradición del almuerzo en la región, servida con köfte.
- Región
- Antalya · Mediterráneo
- Categoría
- Platos regionales
- Sabor
- con ajocon tahini
- Dieta
- vegetariano
- Temporada
- todo el año
- Ocasión
- almuerzo rápido
- Servicio
- casa de comidas
Dónde comerlo ↓4 paradas del sabor4 coincidencias Michelin
Equilibrio de mesa
Sabor: untuosidad, especias
- Después
- Tras un principal ligero, en esta comida hay sitio para un postre en almíbar.
Las sugerencias tratan del equilibrio de sabor, no son consejo de salud ni nutrición. Las puntuaciones derivan de la propia descripción de sabor de cada ficha.
Atajos que conviene saber
Cómo pedirlo
El mismo plato cambia de nombre según la ciudad. Preguntar por un nombre desconocido en la carta es el atajo.
Registros y denominaciones
- Antalya Piyazı — Indicación geográfica · TÜRKPATENT
La versión con tahini está registrada bajo el nombre de Antalya; el equilibrio de tahini y vinagre consta en el registro.
verificar el registro
Dónde se prepara mejor este plato
Aún no hay coincidencia verificada con evaluación de campo — nunca inventamos notas; se añadirán con evidencia de campo.
Locales del directorio con esta cocina
- 01 Adana Cadde Kebap · Bostancı — coincidencia del directorio
- 07 Midye — coincidencia del directorio
- 07 Simit Fırını — coincidencia del directorio
- 100. Yıl Lahmacun — coincidencia del directorio
- 100. Yıl Pide Kebap Salonu — coincidencia del directorio
- 26A — coincidencia del directorio
Directorio alfabético según la declaración de cada local; no es una evaluación. Datos: © colaboradores de OpenStreetMap.
Este plato en las paradas del sabor
- 7 Mehmet · Konyaaltı, Antalya — Un clásico de Antalya de tres generaciones: pilaf Sezen, hibeş, sopa kulak con almendra y cabrito.
- Piyazcı Ahmet · Muratpaşa, Antalya — El famoso piyaz de Antalya con tahini y sin vinagre, y köfte a la parrilla.
- Topçu Kebap · Muratpaşa, Antalya — Centro de köfte en brocheta, piyaz con tahini y kadayıf árabe, con un linaje contado desde el siglo XIX.
- Şişçi İsa · Aksu, Antalya — Köfte en brocheta al estilo Aksu con pimiento asado y piyaz con abundante tahini.
Paradas clásicas documentadas culturalmente; selección editorial, no una nota. /lezzet-duraklari
De la selección Michelin
distinguido- Turk Fatih Tutak · İstanbul — dos estrellas Michelin + Estrella Verde
- Vino Locale · İzmir (Urla) — dos estrellas Michelin
- Araf İstanbul · İstanbul — una estrella Michelin
- Maçakızı · Muğla (Bodrum) — una estrella Michelin
Locales de esta cocina distinguidos en la selección Michelin 2026. Distinción externa; no es evaluación GustoScore. Selección completa
Esto también se pasa por alto
- ¿Qué garantiza realmente una indicación geográfica?
Una indicación geográfica registra que un producto se elaboró con un método ligado a un lugar. No es un ranking de calidad: protege el método, las proporciones y el vínculo con la región. En Türkiye se verifica en el portal TÜRKPATENT.