Antep Katmeri
regionalOtros nombres: Katmer
Es un dulce de desayuno que consiste en masa muy delgada doblada con crema y pistachos de Gaziantep, cocinada en una plancha. Comenzar el día con Katmer es una tradición en Gaziantep.
- Región
- Gaziantep · Anatolia Suroriental
- Categoría
- Postres
- Sabor
- con pistachocon nata kaymak
- Dieta
- vegetariano
- Temporada
- todo el año
- Ocasión
- desayunoocasión especial
- Servicio
- casa de comidas
Equilibrio de mesa
Sabor: dulce, untuosidad
- Al lado
- Una cucharada de nata kaymak o nuez sin sal da hondura al postre sin cargarlo.
Las sugerencias tratan del equilibrio de sabor, no son consejo de salud ni nutrición. Las puntuaciones derivan de la propia descripción de sabor de cada ficha.
Atajos que conviene saber
Elige el bueno
Comprueba si el almíbar ha asentado: una buena baklava no suelta almíbar al cortarla y conserva lo crujiente.
El momento justo
En la nevera la baklava se endurece y la masa muere; cómela a temperatura ambiente y el mismo día.
Mito frecuente
Juntar en una comida un postre lácteo y uno en almíbar embota ambos; elige uno.
Dónde se prepara mejor este plato
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Platos emparentados
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