Базлама(Bazlama)
классика
Это дрожжевой лепешка, которая поднимается на сковороде без необходимости использования печи; это одна из самых простых традиций горячего хлеба.
Очень горячая сковорода обжигает снаружи, оставляя внутри сырым; готовые лепешки хранятся под тканью для сохранения мягкости.
- Регион
- Центральная Анатолия
- Категория
- Выпечка и бёреки
- Вкус
- на дрожжахна садже
- Диета
- веганскоевегетарианское
- Сезон
- круглый год
- Повод
- завтракобщий стол
- Подача
- домашняя кухняуличная еда
Баланс за столом
- Напиток
- Айран или простой чай; сладкий напиток к выпечке быстрее вызывает чувство сытости.
Рекомендации касаются баланса вкуса, а не здоровья или питания. Оценки выводятся из собственного описания вкуса записей.
Полезные подсказки
Как выбрать хорошее
В су-бёреке важно не число слоёв, а раскатано ли тесто вручную; машинное тесто становится резиновым.
Правильное время
Пиде и лахмаджун едят в ту же минуту, как они вышли из печи. Завёрнутое в бумагу тесто размякает от собственного пара.
Где это блюдо готовят лучше всего
Пока нет соответствий, подтверждённых полевой оценкой — оценок мы не выдумываем; они появятся с полевыми данными.
Заведения каталога с этой кухней
- Aksoylar Pide — совпадение в каталоге
- Aktaşlar Restaurant Çarşı · Şarkiye — совпадение в каталоге
- Arzu Pide Kebap — совпадение в каталоге
- Baca Bread Club — совпадение в каталоге
- Balkaya Pastanesi Erol Usta · Kuştepe — совпадение в каталоге
- Bizim Değirmen — совпадение в каталоге
Алфавитный каталог по самодекларации заведений; не оценка. Данные: © участники OpenStreetMap.
Это тоже легко упустить
- Хлеб и вода платные?
Хлеб в большинстве рабочих столовых включают в счёт, но сумма небольшая; где-то он бесплатный. Вода всегда платная и подаётся в бутылке — водопроводную не наливают. Вопрос «маленькую или большую» — о размере бутылки.