Antalya Piyazı
yöresel
Kuru fasulyenin tahinli sosla buluştuğu, klasik piyazdan ayrılan Antalya usulü. Köfteyle birlikte bölgenin öğle geleneğidir.
- Bölge
- Antalya · Akdeniz
- Kategori
- bolgesel
- Tat
- sarımsaklıtahinli
- Diyet
- vejetaryen
- Mevsim
- her-mevsim
- Amaç
- hizli-ogle
- Sunum
- esnaf
Nerede yenir ↓4 lezzet durağı4 Michelin eşleşmesi
Sofra dengesi
taste: yağ yoğunluğu, baharat
- Ardından
- Hafif bir ana tabaktan sonra şerbetli bir tatlıya bu öğünde yer vardır.
Öneriler tat dengesi üzerinedir; sağlık tavsiyesi değildir.
Kestirme tüyolar
Nasıl istenir
Aynı yemek şehir değişince ad değiştirir. Menüde tanımadığın adı sormak en kestirme yoldur.
Tesciller ve kayıtlar
- Antalya Piyazı — Coğrafi işaret tescili · TÜRKPATENT
Tahinli piyaz, Antalya adıyla tescillidir; tahin ve sirke dengesi kayıtlı ölçüttür.
kaydı doğrula
Bu yemeği en iyi yapan yerler
Henüz saha değerlendirmesiyle doğrulanmış eşleşme yok — skor uydurmayız; değerlendirmeler saha kanıtıyla eklenecek.
Dizinde bu mutfağı sunanlar
- 01 Adana Cadde Kebap · Bostancı — dizin eşleşmesi
- 07 Midye — dizin eşleşmesi
- 07 Simit Fırını — dizin eşleşmesi
- 100. Yıl Lahmacun — dizin eşleşmesi
- 100. Yıl Pide Kebap Salonu — dizin eşleşmesi
- 26A — dizin eşleşmesi
Mekânın kendi mutfak beyanına göre alfabetik dizin; değerlendirme değildir. Veri: © OpenStreetMap katkıcıları.
Lezzet duraklarında bu yemek
- 7 Mehmet · Konyaaltı, Antalya — Sezen pilavı, hibeş, bademli kulak çorbası ve oğlak etiyle üç kuşaktır süren Antalya klasiği.
- Piyazcı Ahmet · Muratpaşa, Antalya — Sirke kullanılmadan yapılan meşhur tahinli Antalya piyazı ve ızgara köfte.
- Topçu Kebap · Muratpaşa, Antalya — 1800'lerden bu yana anlatılan şiş köfte, tahinli piyaz ve Arap kadayıfı merkezi.
- Şişçi İsa · Aksu, Antalya — Aksu usulü közlenmiş biberli şiş köfte ve bol tahinli piyaz.
Kültürel olarak belgelenmiş klasik duraklar; editoryal seçkidir, skor değildir. /lezzet-duraklari
Michelin seçkisinden
tescilli- Turk Fatih Tutak · İstanbul — iki Michelin yıldızı + Yeşil Yıldız
- Vino Locale · İzmir (Urla) — iki Michelin yıldızı
- Araf İstanbul · İstanbul — bir Michelin yıldızı
- Maçakızı · Muğla (Bodrum) — bir Michelin yıldızı
Bu mutfağı sunan, Michelin Rehberi 2026 seçkisinde tescillenmiş mekânlar. Harici tescildir; GustoScore değerlendirmesi değildir. Seçkinin tamamı
Bunlar da gözden kaçar
- Coğrafi işaret ne demek, neyi garanti eder?
Coğrafi işaret, bir ürünün belirli bir yere ait usulle üretildiğini kayda bağlar. Kalite sıralaması değildir; üretim yöntemini, malzeme oranlarını ve coğrafi bağı korur. Türkiye'de kayıtlar TÜRKPATENT portalından doğrulanır.