GustoMesh
Sofra hazırlanıyor…
İçeriğe atlaGustoMesh 
Temsilî sunum görseli Bu kayda katkı ver (hikâye düzeltmesi, bölgesel not) — yakında.Chef Gusto'ya sor
Arnavut Ciğeri
yöreselUnlanmış küçük ciğer parçalarının kızartılıp soğan piyazıyla sunulduğu İstanbul meze klasiği; Balkan göç mirasıyla anılır.
Ciğer küçük ve kuru olmalı; un ince bir zar, kalın kabuk değil.
- Bölge
- İstanbul
- Kategori
- Kahvaltılık ve Mezeler · Kebaplar ve Et
- Tat
- kızartmasoğanlı
- Mevsim
- her-mevsim
- Amaç
- aksamsofra
- Sunum
- esnafev-tipi
Nerede yenir ↓1 lezzet durağı2 Michelin eşleşmesi
Bu yemeği en iyi yapan yerler
Henüz saha değerlendirmesiyle doğrulanmış eşleşme yok — skor uydurmayız; değerlendirmeler saha kanıtıyla eklenecek.
Dizinde bu mutfağı sunanlar
- 1071 Aspava — dizin eşleşmesi
- 180 Coffee & Bakery — dizin eşleşmesi
- 26A — dizin eşleşmesi
- 700 GRAM — dizin eşleşmesi
- A.Ç.T DÜRÜM ve MEZE — dizin eşleşmesi
- ALLESTA — dizin eşleşmesi
Mekânın kendi mutfak beyanına göre alfabetik dizin; değerlendirme değildir. Veri: © OpenStreetMap katkıcıları.
Lezzet duraklarında bu yemek
- Esnaf Lokantası Mahmut Usta · Konak, İzmir — Günlük taze zeytinyağlılar, ciğer ve tas kebabı.
Kültürel olarak belgelenmiş klasik duraklar; editoryal seçkidir, skor değildir. /lezzet-duraklari
Michelin seçkisinden
tescilli- Kitchen by Osman Sezener · Muğla (Bodrum) — bir Michelin yıldızı
- OD Urla · İzmir (Urla) — bir Michelin yıldızı
Bu mutfağı sunan, Michelin Rehberi 2026 seçkisinde tescillenmiş mekânlar. Harici tescildir; GustoScore değerlendirmesi değildir. Seçkinin tamamı