Интерфейс на русском — описания заведений и блюд пока на турецком. Полный перевод готовится.

Баба Гануш(Babagannuş)

yöresel

Мезе из жареного баклажана с тахини, чесноком и лимоном; дымный аромат жарки является его характерной чертой.

Баклажан обжигается на огне, не промывается водой; тахини постепенно добавляется.

Где это блюдо готовят лучше всего

Пока нет соответствий, подтверждённых полевой оценкой — оценок мы не выдумываем; они появятся с полевыми данными.

Bu kayda katkı ver (hikâye düzeltmesi, bölgesel not) — yakında.Chef Gusto'ya sor