الواجهة بالعربية — محتوى الأماكن والأطباق حالياً بالتركية. الترجمة الكاملة قادمة.

بيتي سارما(Beyti Sarma)

modern

بيتي سارما — صورة تمثيلية للتقديم — صورة تمثيلية للتقديم

طبق حديث من أصل إسطنبولي: يُلف لحم الكباب المشوي في خبز لافاش ويُقطع إلى شرائح، ويُقدم مع صلصة الطماطم والزبادي. يحمل اسمه من تقليد المطاعم الذي اشتهر في منتصف القرن العشرين.

المنطقة: İstanbul
الفئة: Kebaplar ve Et
Tat: domatesliyoğurtlu
Mevsim: her-mevsim
Amaç: aksam
Sunum: esnaf

أين تأكله ↓4 تطابقات ميشلان

أين يُعدّ هذا الطبق على أفضل وجه

لا تطابق موثّقاً بتقييم ميداني بعد — لا نختلق التقييمات؛ ستُضاف بأدلة ميدانية.

أماكن الدليل بهذا المطبخ

01 Adana Cadde Kebap · Bostancı — تطابق في الدليل
07 Midye — تطابق في الدليل
07 Simit Fırını — تطابق في الدليل
1071 Aspava — تطابق في الدليل
55 Samsun Pide — تطابق في الدليل
A.Ç.T DÜRÜM ve MEZE — تطابق في الدليل

من اختيار ميشلان

مكرَّم

Turk Fatih Tutak · İstanbul — iki Michelin yıldızı + Yeşil Yıldız
Araf İstanbul · İstanbul — bir Michelin yıldızı
Kitchen by Osman Sezener · Muğla (Bodrum) — bir Michelin yıldızı
Mikla · İstanbul — bir Michelin yıldızı

أماكن بهذا المطبخ كُرّمت في اختيار ميشلان 2026. تكريم خارجي؛ وليس تقييم غوستوسكور. الاختيار كاملاً

Bu kayda katkı ver (hikâye düzeltmesi, bölgesel not) — yakında.Chef Gusto'ya sor