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Boyoz

yöresel

Ein gebackenes Produkt aus fettigem, schichtweise gefaltetem Teig, das mit Izmir assoziiert wird; es wird oft mit der sefardischen Küche in Verbindung gebracht und mit gekochten Eiern serviert.

Der Teig wird mit Fett ruhen gelassen und ausgerollt; die Schichten sollten im Ofen getrennt werden.

Region: İzmir
Kategorie: Bölgesel Yemekler · Hamur İşleri ve Börekler
Tat: katmanlıyağlı
Diyet: vejetaryen
Mevsim: her-mevsim
Amaç: kahvaltisokak-atistirmasi
Sunum: sokak

Wo essen ↓2 Genuss-Stopps4 Michelin-Treffer

Wo dieses Gericht am besten gemacht wird

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Verzeichnis-Lokale mit dieser Küche

01 Adana Cadde Kebap · Bostancı — Verzeichnistreffer
07 Midye — Verzeichnistreffer
07 Simit Fırını — Verzeichnistreffer
26A — Verzeichnistreffer
34 Restaurant — Verzeichnistreffer
55 Samsun Pide — Verzeichnistreffer

Alphabetisches Verzeichnis nach Selbstauskunft der Lokale; keine Bewertung. Daten: © OpenStreetMap-Mitwirkende.

Dieses Gericht an den Genuss-Stopps

Alsancak Dostlar Fırını · Alsancak, Kıbrıs Şehitleri, İzmir — Die Bäckerei, die die Boyoz-Tradition im Holzofen bewahrt; dazu geröstetes Ei.
Kumrucu Şevki · Alsancak, İzmir — Die klassische Adresse des İzmirer Kumru-Sandwichs, eins mit der Stadt.

Kulturell belegte Klassiker; redaktionelle Auswahl, keine Note. /lezzet-duraklari

Aus der Michelin-Auswahl

ausgezeichnet

Turk Fatih Tutak · İstanbul — iki Michelin yıldızı + Yeşil Yıldız
Vino Locale · İzmir (Urla) — iki Michelin yıldızı
Araf İstanbul · İstanbul — bir Michelin yıldızı
Maçakızı · Muğla (Bodrum) — bir Michelin yıldızı

Häuser dieser Küche, ausgezeichnet in der Michelin-Auswahl 2026. Externe Auszeichnung; keine GustoScore-Bewertung. Gesamte Auswahl

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