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Boyoz

yöresel

Producto de panadería de masa hojaldrada y grasosa, asociado con İzmir; se menciona en el legado de la cocina sefardí y se consume con huevo duro.

La masa se descansa con grasa y se extiende; las capas deben separarse en el horno.

Dónde comerlo ↓2 paradas del sabor4 coincidencias Michelin

Dónde se prepara mejor este plato

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Directorio alfabético según la declaración de cada local; no es una evaluación. Datos: © colaboradores de OpenStreetMap.

Alsancak Dostlar Fırını · Alsancak, Kıbrıs Şehitleri, İzmir — El horno que mantiene viva la tradición del boyoz a leña; se sirve con huevo asado.
Kumrucu Şevki · Alsancak, İzmir — La dirección clásica del kumru de İzmir, identificada con la propia ciudad.

Paradas clásicas documentadas culturalmente; selección editorial, no una nota. /lezzet-duraklari

distinguido

Locales de esta cocina distinguidos en la selección Michelin 2026. Distinción externa; no es evaluación GustoScore. Selección completa

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