GustoMesh
Sofra hazırlanıyor…
İçeriğe atlaGustoMesh 
تصویر نمایشی از سرو Bu kayda katkı ver (hikâye düzeltmesi, bölgesel not) — yakında.Chef Gusto'ya sor
رابط به فارسی است — محتوای مکانها و غذاها فعلاً به ترکی است. ترجمه کامل در راه است.
کوفته داخلی(İçli Köfte)
klasikحمل کردن داخل آبدار گوشت با پوسته نازک بلغور، مهارت اصلی خانواده کوفتههای دستی است.
پوسته نباید ضخیم باشد؛ مواد داخل آن به آرامی با آب ورز داده میشود و یک کوفته آزمایشی پخته میشود.
- منطقه
- Güneydoğu Anadolu
- دسته
- Bölgesel Yemekler · Kebaplar ve Et
- Tat
- bulgurlucevizlikızartma
- Mevsim
- her-mevsim
- Amaç
- ozel-gunsofra
- Sunum
- esnafev-tipi
کجا بخوریم ↓1 ایستگاه طعم4 تطابق میشلن
این غذا کجا بهتر پخته میشود
هنوز تطابقی با ارزیابی میدانی تأیید نشده — ما امتیاز نمیسازیم؛ ارزیابیها با شواهد میدانی افزوده میشوند.
مکانهای فهرست با این آشپزی
- 01 Adana Cadde Kebap · Bostancı — تطابق فهرست
- 07 Midye — تطابق فهرست
- 07 Simit Fırını — تطابق فهرست
- 1071 Aspava — تطابق فهرست
- 26A — تطابق فهرست
- 34 Restaurant — تطابق فهرست
فهرست الفبایی بر پایه اظهار خود مکانها؛ ارزیابی نیست. داده: © مشارکتکنندگان OpenStreetMap.
این غذا در ایستگاههای طعم
- Çiya Sofrası · Kadıköy Çarşısı, İstanbul — خوراکهای محلی فراموششده آناتولی و سبزیهای بومی؛ آرشیوی زنده و موضوع مستندهای بینالمللی.
ایستگاههای کلاسیک مستند فرهنگی؛ گزینش تحریریه است، امتیاز نیست. /lezzet-duraklari
از گزیده میشلن
نشاندار- Turk Fatih Tutak · İstanbul — iki Michelin yıldızı + Yeşil Yıldız
- Vino Locale · İzmir (Urla) — iki Michelin yıldızı
- Araf İstanbul · İstanbul — bir Michelin yıldızı
- Kitchen by Osman Sezener · Muğla (Bodrum) — bir Michelin yıldızı
مکانهای این آشپزی که در گزیده میشلن ۲۰۲۶ نشان گرفتهاند. نشانی بیرونی است؛ ارزیابی گوستواسکور نیست. همه گزیده