GustoMesh
Sofra hazırlanıyor…
İçeriğe atlaGustoMesh 
Temsilî sunum görseli Bu kayda katkı ver (hikâye düzeltmesi, bölgesel not) — yakında.Chef Gusto'ya sor
İşkembe Çorbası
klasikDiğer adlar: Tuzlama
Sakatat geleneğinin gece kültürüyle özdeşleşen temsilcisi; sarımsaklı sirkeyle içilir. Ustalığı, işkembenin temizliği ve terbiyenin kıvamı belirler.
Pişme süresi hayvana göre değişir; saatten çok yumuşaklık izlenir. Sarımsaklı sirke ayrı sunulur.
- Bölge
- İstanbul · Türkiye
- Kategori
- Çorbalar
- Tat
- sarımsaklısirkeli
- Diyet
- glutensiz
- Mevsim
- her-mevsim
- Amaç
- gece
- Sunum
- esnaf
Nerede yenir ↓2 lezzet durağı4 Michelin eşleşmesi
Bu yemeği en iyi yapan yerler
Henüz saha değerlendirmesiyle doğrulanmış eşleşme yok — skor uydurmayız; değerlendirmeler saha kanıtıyla eklenecek.
Dizinde bu mutfağı sunanlar
- 01 Adana Cadde Kebap · Bostancı — dizin eşleşmesi
- 07 Midye — dizin eşleşmesi
- 07 Simit Fırını — dizin eşleşmesi
- 55 Samsun Pide — dizin eşleşmesi
- ADAB Eski Usûl Meyhane — dizin eşleşmesi
- ANTEB Kebab & Pizza — dizin eşleşmesi
Mekânın kendi mutfak beyanına göre alfabetik dizin; değerlendirme değildir. Veri: © OpenStreetMap katkıcıları.
Lezzet duraklarında bu yemek
- Rumeli İşkembecisi · Kızılay, Ankara — Sakatat çorbaları, işkembe ve geleneksel güveç yemekleri.
- Bizim Lokanta · Kemeraltı, İzmir — Nohutlu işkembe çorbası ve balık çorbasıyla ünlü esnaf mekânı.
Kültürel olarak belgelenmiş klasik duraklar; editoryal seçkidir, skor değildir. /lezzet-duraklari
Michelin seçkisinden
tescilli- Turk Fatih Tutak · İstanbul — iki Michelin yıldızı + Yeşil Yıldız
- Araf İstanbul · İstanbul — bir Michelin yıldızı
- Mikla · İstanbul — bir Michelin yıldızı
- Neolokal · İstanbul — bir Michelin yıldızı
Bu mutfağı sunan, Michelin Rehberi 2026 seçkisinde tescillenmiş mekânlar. Harici tescildir; GustoScore değerlendirmesi değildir. Seçkinin tamamı
Akraba yemekler
- Beyran Çorbası — Kuvvet çorbası geleneğinin sabah ve gece kolları