الواجهة بالعربية — محتوى الأماكن والأطباق حالياً بالتركية. الترجمة الكاملة قادمة.

إزمير كفتة(İzmir Köfte)

klasik

طبق كلاسيكي منزلي ومطعم يتكون من كفتة الأصابع المطبوخة في صلصة الطماطم مع البطاطس.

يجب ألا تطفو الكفتة في الصلصة؛ اللحم المفروم قليل الدسم جداً يجعل الكفتة صلبة.

أين تأكله ↓2 محطات مذاق4 تطابقات ميشلان

أين يُعدّ هذا الطبق على أفضل وجه

لا تطابق موثّقاً بتقييم ميداني بعد — لا نختلق التقييمات؛ ستُضاف بأدلة ميدانية.

دليل أبجدي وفق إعلان المكان عن مطبخه؛ ليس تقييماً. البيانات: © مساهمو OpenStreetMap.

Adil Müftüoğlu Uğur Lokantası · Çankaya (Konak), İzmir — لفائف الكبد بورق الغار وإلباسان تاوا وكفتة إزمير.
Piyazcı Ahmet · Muratpaşa, Antalya — بياز أنطاليا الشهير بالطحينة دون خل والكفتة المشوية.

محطات كلاسيكية موثّقة ثقافياً؛ اختيار تحريري وليس تقييماً. /lezzet-duraklari

مكرَّم

أماكن بهذا المطبخ كُرّمت في اختيار ميشلان 2026. تكريم خارجي؛ وليس تقييم غوستوسكور. الاختيار كاملاً

Bu kayda katkı ver (hikâye düzeltmesi, bölgesel not) — yakında.Chef Gusto'ya sor