GustoMesh
Sofra hazırlanıyor…
İçeriğe atlaGustoMesh 
Иллюстративное изображение подачи Bu kayda katkı ver (hikâye düzeltmesi, bölgesel not) — yakında.Chef Gusto'ya sor
Интерфейс на русском — описания заведений и блюд пока на турецком. Полный перевод готовится.
Келле-пача(Kelle Paça Çorbası)
klasikСуп из головы и ног животных, который подается с уксусом и чесноком; это классика ночной и утренней культуры.
Долгое варение дает желатиновую консистенцию; время контролируется не по часам, а по мягкости.
- Регион
- Türkiye
- Категория
- Çorbalar
- Tat
- kendi-suyundasarımsaklı
- Diyet
- glutensiz
- Mevsim
- her-mevsimkis
- Amaç
- gecekahvalti
- Sunum
- esnaf
Где поесть ↓3 адресов вкуса4 совпадений Michelin
Где это блюдо готовят лучше всего
Пока нет соответствий, подтверждённых полевой оценкой — оценок мы не выдумываем; они появятся с полевыми данными.
Заведения каталога с этой кухней
- 01 Adana Cadde Kebap · Bostancı — совпадение в каталоге
- 07 Midye — совпадение в каталоге
- 07 Simit Fırını — совпадение в каталоге
- 55 Samsun Pide — совпадение в каталоге
- ADAB Eski Usûl Meyhane — совпадение в каталоге
- ANTEB Kebab & Pizza — совпадение в каталоге
Алфавитный каталог по самодекларации заведений; не оценка. Данные: © участники OpenStreetMap.
Это блюдо в адресах вкуса
- Rumeli İşkembecisi · Kızılay, Ankara — Супы из субпродуктов, рубец и традиционные блюда в горшочке.
- Billur Et Lokantası · Kemeraltı, İzmir — Мясные бульоны, часами томящиеся на дровах, и отварное мясо.
- Turgut Han Esnaf Lokantası · Muratpaşa, Antalya — Ранний суп келле-пача и домашние обеды.
Культурно задокументированная классика; редакционная подборка, не оценка. /lezzet-duraklari
Из выбора Michelin
отмечено- Turk Fatih Tutak · İstanbul — iki Michelin yıldızı + Yeşil Yıldız
- Araf İstanbul · İstanbul — bir Michelin yıldızı
- Mikla · İstanbul — bir Michelin yıldızı
- Neolokal · İstanbul — bir Michelin yıldızı
Заведения этой кухни, отмеченные в выборе Michelin 2026. Внешний знак; не оценка GustoScore. Весь выбор