GustoMesh
Sofra hazırlanıyor…
الواجهة بالعربية — محتوى الأماكن والأطباق حالياً بالتركية. الترجمة الكاملة قادمة.
طبق كلاسيكي من هاتاي وجنوب شرق تركيا، يتم تحضيره بوضع جبنة بيضاء غير مملحة بين طبقات من شعر الكنافة، ويتم قلي الجانبين ثم تقديمه مع شراب ساخن. سحب الجبنة هو دليل على المهارة.
Antakya çarşı geleneği
Künefe, Antakya'da çarşı kültürüyle özdeşleşmiştir: ustalar tel kadayıfı bakır tepside gün boyu döndürür, tuzsuz taze peynir günlük alınır. Sıcak servis ve tel çeken peynir, ustalığın herkesin gözü önünde sınandığı bir gösterge sayılır.
ملاحظة المصدر: bölgesel mutfak kaynaklarından derlenmiş özet
لا تطابق موثّقاً بتقييم ميداني بعد — لا نختلق التقييمات؛ ستُضاف بأدلة ميدانية.
دليل أبجدي وفق إعلان المكان عن مطبخه؛ ليس تقييماً. البيانات: © مساهمو OpenStreetMap.