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Kuzu Tandır

klasik

Un clásico de Anatolia, se cocina durante horas en un horno tandoor cerrado con su propio jugo, desmenuzándose en hebras. Se sirve con arroz y pimientos asados.

La cocción a baja temperatura y prolongada derrite el colágeno; la carne se separa fácilmente del hueso.

Región: İç Anadolu · Türkiye
Categoría: Kebaplar ve Et
Tat: kendi-suyundayumuşak
Diyet: glutensiz
Mevsim: her-mevsim
Amaç: ozel-gunsofra
Sunum: esnafev-tipi

Dónde comerlo ↓2 paradas del sabor4 coincidencias Michelin

Dónde se prepara mejor este plato

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Locales del directorio con esta cocina

01 Adana Cadde Kebap · Bostancı — coincidencia del directorio
07 Midye — coincidencia del directorio
07 Simit Fırını — coincidencia del directorio
1071 Aspava — coincidencia del directorio
55 Samsun Pide — coincidencia del directorio
A.Ç.T DÜRÜM ve MEZE — coincidencia del directorio

Directorio alfabético según la declaración de cada local; no es una evaluación. Datos: © colaboradores de OpenStreetMap.

Este plato en las paradas del sabor

Zaim Usta · Bornova, İzmir — Jarrete de cordero, kavurma y guisos contundentes para el público del polígono.
Tavacı Recep Usta · İzmir, İzmir — Una mesa izmirí arraigada, conocida por su tava de cordero y cordero al horno.

Paradas clásicas documentadas culturalmente; selección editorial, no una nota. /lezzet-duraklari

De la selección Michelin

distinguido

Turk Fatih Tutak · İstanbul — iki Michelin yıldızı + Yeşil Yıldız
Araf İstanbul · İstanbul — bir Michelin yıldızı
Kitchen by Osman Sezener · Muğla (Bodrum) — bir Michelin yıldızı
Mikla · İstanbul — bir Michelin yıldızı

Locales de esta cocina distinguidos en la selección Michelin 2026. Distinción externa; no es evaluación GustoScore. Selección completa

Platos emparentados

İskender Kebap — Kuzu ustalığının döner ve tandır kolları

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