Piyaz
klasik
Haşlanmış kuru fasulyenin soğan, sumak ve zeytinyağıyla kurulan salata-meze ailesi; Antalya'nın tahinlisi ayrı bir koldur.
Fasulye dağılmadan yumuşak olmalı; soğan sumakla ovulur.
- Bölge
- Türkiye
- Kategori
- kahvaltilik-meze
- Tat
- ekşilisoğanlı
- Diyet
- glutensizveganvejetaryen
- Mevsim
- her-mevsim
- Amaç
- hizli-oglesofra
- Sunum
- esnaf
Nerede yenir ↓1 lezzet durağı
Sofra dengesi
taste: ekşi
- Yanına
- Sade pilav ya da taze ekmek, ekşiyi yumuşatıp tabağı oturaklı kılar.
- Ardından
- Hafif bir ana tabaktan sonra şerbetli bir tatlıya bu öğünde yer vardır.
- Gözden kaçan
- Meze tabağında ölçü çeşit değil dengedir: bir yoğurtlu, bir zeytinyağlı, bir ekşi yeter.
Öneriler tat dengesi üzerinedir; sağlık tavsiyesi değildir.
Kestirme tüyolar
İyisini seç
Haydari süzme yoğurtla yapılır. Tabakta su bırakıyorsa yoğurt süzülmemiş demektir.
Nasıl istenir
Meze tabağında ölçü çeşit değil dengedir: bir yoğurtlu, bir zeytinyağlı, bir ekşi yeter.
Bu yemeği en iyi yapan yerler
Henüz saha değerlendirmesiyle doğrulanmış eşleşme yok — skor uydurmayız; değerlendirmeler saha kanıtıyla eklenecek.
Dizinde bu mutfağı sunanlar
- 180 Coffee & Bakery — dizin eşleşmesi
- 26A — dizin eşleşmesi
- 700 GRAM — dizin eşleşmesi
- Adile Hanım Konağı · Kuloğlu — dizin eşleşmesi
- Agora Restaurant · Tavaklı İskelesi — dizin eşleşmesi
- Ahmetçe köyü kadın kooperatifi kafeterya — dizin eşleşmesi
Mekânın kendi mutfak beyanına göre alfabetik dizin; değerlendirme değildir. Veri: © OpenStreetMap katkıcıları.
Lezzet duraklarında bu yemek
- Tarihi Sultanahmet Köftecisi · Sultanahmet, Divanyolu, İstanbul — Köfte-piyaz ikilisinin yüz yıllık standardı sayılan lokanta.
Kültürel olarak belgelenmiş klasik duraklar; editoryal seçkidir, skor değildir. /lezzet-duraklari