رابط به فارسی است — محتوای مکان‌ها و غذاها فعلاً به ترکی است. ترجمه کامل در راه است.

اورفا کباب(Urfa Kebap)

klasik

اورفا کباب — تصویر نمایشی از سرو — تصویر نمایشی از سرو

کباب اورفا، برادر بدون تند Adana kebab است؛ در سنت شانلی‌اورفا عطر ایزوت در اولویت است اما تندی آن متعادل است. طعم کبابی و کیفیت گوشت تعیین‌کننده است.

منطقه: Şanlıurfa
دسته: Kebaplar ve Et
Tat: isot-aromalıközlenmiş
Mevsim: her-mevsim
Amaç: aksamsofra
Sunum: ocakbasi

کجا بخوریم ↓4 تطابق میشلن

این غذا کجا بهتر پخته می‌شود

هنوز تطابقی با ارزیابی میدانی تأیید نشده — ما امتیاز نمی‌سازیم؛ ارزیابی‌ها با شواهد میدانی افزوده می‌شوند.

مکان‌های فهرست با این آشپزی

01 Adana Cadde Kebap · Bostancı — تطابق فهرست
07 Midye — تطابق فهرست
07 Simit Fırını — تطابق فهرست
1071 Aspava — تطابق فهرست
55 Samsun Pide — تطابق فهرست
A.Ç.T DÜRÜM ve MEZE — تطابق فهرست

فهرست الفبایی بر پایه اظهار خود مکان‌ها؛ ارزیابی نیست. داده: © مشارکت‌کنندگان OpenStreetMap.

از گزیده میشلن

نشان‌دار

Turk Fatih Tutak · İstanbul — iki Michelin yıldızı + Yeşil Yıldız
Araf İstanbul · İstanbul — bir Michelin yıldızı
Kitchen by Osman Sezener · Muğla (Bodrum) — bir Michelin yıldızı
Mikla · İstanbul — bir Michelin yıldızı

مکان‌های این آشپزی که در گزیده میشلن ۲۰۲۶ نشان گرفته‌اند. نشانی بیرونی است؛ ارزیابی گوستواسکور نیست. همه گزیده

غذاهای خویشاوند

Adana Kebap — Aynı zırh geleneğinin acılı ve acısız iki kolu

Bu kayda katkı ver (hikâye düzeltmesi, bölgesel not) — yakında.Chef Gusto'ya sor