الأطباق والمرشّحات والتسميات بالعربية. أما سجلّات الأماكن فمصدرها OpenStreetMap وتحتفظ بأسمائها التركية.

ماذا تشتهي؟

قل لنا ماذا تشتهي ونتكفّل بالباقي. تتبدّل الاقتراحات مع اختيارك، ويذكر كل اقتراح سبب ظهوره وما يوازنه على المائدة.

الشرح المفصّل أدناه مكتوب بالإنجليزية.

اختر ما تشتهيه (يمكنك اختيار أكثر من واحد.)

حلوبالقطر، بالحليب، مائل للحلاوة حامضبالليمون، بصلصة البيض والليمون، باللبن حارفلفل الإيسوت، رقائق الفلفل مالحبالجبن، بالبسطرمة متبّلالقرفة، الكمون، الثوم خفيفزيت الزيتون، الخضار، بارد مشبعباللحم، عجيني، بالفرن منعشباللبن، بالنعناع، يقدّم بارداً

التفضيل الغذائي

الكل نباتي نباتي صرف خالٍ من الغلوتين مسح الاختيار

الخفيف والمشبع يتجاذبان عكسياً: تتقدّم في النتائج الأطباق متوسطة الثقل.

3 اقتراحات

عيران
شكل قابل للشرب من الزبادي؛ يتم إنتاج اللبن الرائب من خلال عملية منفصلة مرتبطة بإنتاج الزبدة، ورغوة الخلاط لا تجعلها نفس المنتج.
لماذا هذا: خفيف → خفيف · مالح → مالح · منعش → باللبن
توازن المائدة
بجانبه
خبز بلا ملح وماء وفير؛ مقبّل مالح ثانٍ يبلّد الطعم.
بعدها
بعد طبق رئيسي خفيف، في هذه الوجبة متّسع لحلوى بالقطر.
افتح السجلّ أين تأكله
كاباك موكفري
طبق تقليدي من الكوسا المبشورة مع الأعشاب والجبن، يتم قليه حتى يصبح مقرمشًا؛ إضافة الدقيق ليست الطريقة المثلى للحصول على مقلية جيدة.
لماذا هذا: خفيف → خفيف · مالح → بالجبن · منعش → بالأعشاب · دهني
توازن المائدة
بجانبه
المخلّل أو سلطة البصل بالليمون: الحموضة تقطع الدهن وتخفّف الطبق.
للشرب
العيران أو عصير اللفت — الرفيق الكلاسيكي للطبق اللحمي الدسم.
بعدها
بعد طبق رئيسي خفيف، في هذه الوجبة متّسع لحلوى بالقطر.
ما يسهل إغفاله
في طبق المازة المعيار هو التوازن لا التنوّع: واحد باللبن، وواحد بزيت الزيتون، وواحد حامض يكفي.
افتح السجلّ أين تأكله
كيسير
طبق مائدة مصنوع من البرغل الناعم الممزوج بالصلصة والحمضيات والأعشاب؛ لا ينبغي اعتباره مجرد سلطة.
لماذا هذا: خفيف → خفيف · مالح → بمعجون الطماطم · منعش → بالأعشاب · حامض
توازن المائدة
بجانبه
الأرز السادة أو الخبز الطازج يلطّف الحموضة ويمنح الطبق ثباتاً.
بعدها
بعد طبق رئيسي خفيف، في هذه الوجبة متّسع لحلوى بالقطر.
ما يسهل إغفاله
في طبق المازة المعيار هو التوازن لا التنوّع: واحد باللبن، وواحد بزيت الزيتون، وواحد حامض يكفي.
افتح السجلّ أين تأكله

الاقتراحات تتعلق بتوازن المذاق لا بنصيحة صحية أو غذائية. والدرجات مستخرجة من وصف المذاق في السجلّات نفسها.

3 اقتراحات

عيران

شكل قابل للشرب من الزبادي؛ يتم إنتاج اللبن الرائب من خلال عملية منفصلة مرتبطة بإنتاج الزبدة، ورغوة الخلاط لا تجعلها نفس المنتج.

لماذا هذا: خفيف → خفيف · مالح → مالح · منعش → باللبن

توازن المائدة

بجانبه: خبز بلا ملح وماء وفير؛ مقبّل مالح ثانٍ يبلّد الطعم.
بعدها: بعد طبق رئيسي خفيف، في هذه الوجبة متّسع لحلوى بالقطر.

افتح السجلّ أين تأكله

كاباك موكفري

طبق تقليدي من الكوسا المبشورة مع الأعشاب والجبن، يتم قليه حتى يصبح مقرمشًا؛ إضافة الدقيق ليست الطريقة المثلى للحصول على مقلية جيدة.

لماذا هذا: خفيف → خفيف · مالح → بالجبن · منعش → بالأعشاب · دهني

توازن المائدة

بجانبه: المخلّل أو سلطة البصل بالليمون: الحموضة تقطع الدهن وتخفّف الطبق.
للشرب: العيران أو عصير اللفت — الرفيق الكلاسيكي للطبق اللحمي الدسم.
بعدها: بعد طبق رئيسي خفيف، في هذه الوجبة متّسع لحلوى بالقطر.
ما يسهل إغفاله: في طبق المازة المعيار هو التوازن لا التنوّع: واحد باللبن، وواحد بزيت الزيتون، وواحد حامض يكفي.

افتح السجلّ أين تأكله

كيسير

طبق مائدة مصنوع من البرغل الناعم الممزوج بالصلصة والحمضيات والأعشاب؛ لا ينبغي اعتباره مجرد سلطة.

لماذا هذا: خفيف → خفيف · مالح → بمعجون الطماطم · منعش → بالأعشاب · حامض

توازن المائدة

بجانبه: الأرز السادة أو الخبز الطازج يلطّف الحموضة ويمنح الطبق ثباتاً.
بعدها: بعد طبق رئيسي خفيف، في هذه الوجبة متّسع لحلوى بالقطر.
ما يسهل إغفاله: في طبق المازة المعيار هو التوازن لا التنوّع: واحد باللبن، وواحد بزيت الزيتون، وواحد حامض يكفي.

افتح السجلّ أين تأكله