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Kadınbudu Köfte

klasik

Eine nostalgische Frikadelle, bei der die weiche Textur von teilweise gebratenem Hackfleisch mit gekochtem Reis durch die mit Ei gebratene Außenschicht ausgeglichen wird.

Die dicke Frikadelle kann außen gebräunt und innen roh bleiben; etwa eineinhalb Zentimeter sind geeignet.

Region: İstanbul
Kategorie: Kebaplar ve Et
Tat: kızartmayumuşak
Mevsim: her-mevsim
Amaç: sofra
Sunum: esnafev-tipi

Wo essen ↓2 Genuss-Stopps4 Michelin-Treffer

Wo dieses Gericht am besten gemacht wird

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Verzeichnis-Lokale mit dieser Küche

01 Adana Cadde Kebap · Bostancı — Verzeichnistreffer
07 Midye — Verzeichnistreffer
07 Simit Fırını — Verzeichnistreffer
1071 Aspava — Verzeichnistreffer
55 Samsun Pide — Verzeichnistreffer
A.Ç.T DÜRÜM ve MEZE — Verzeichnistreffer

Alphabetisches Verzeichnis nach Selbstauskunft der Lokale; keine Bewertung. Daten: © OpenStreetMap-Mitwirkende.

Dieses Gericht an den Genuss-Stopps

Yanyalı Fehmi Lokantası · Kadıköy, İstanbul — In Aubergine gewickelte Yanya-Köfte und traditionelle osmanische Küche; in der Michelin-Bib-Gourmand-Auswahl.
Hünkâr Lokantası · Nişantaşı, İstanbul — Verfeinerte Handwerkergerichte wie Quitten-Yahni, Tas-Kebab und Kadınbudu-Köfte.

Kulturell belegte Klassiker; redaktionelle Auswahl, keine Note. /lezzet-duraklari

Aus der Michelin-Auswahl

ausgezeichnet

Turk Fatih Tutak · İstanbul — iki Michelin yıldızı + Yeşil Yıldız
Araf İstanbul · İstanbul — bir Michelin yıldızı
Kitchen by Osman Sezener · Muğla (Bodrum) — bir Michelin yıldızı
Mikla · İstanbul — bir Michelin yıldızı

Häuser dieser Küche, ausgezeichnet in der Michelin-Auswahl 2026. Externe Auszeichnung; keine GustoScore-Bewertung. Gesamte Auswahl

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