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Stuffed Dried Eggplant(Kuru Patlıcan Dolması)

yöresel

Stuffed Dried Eggplant — Repräsentatives Anrichtebild — Repräsentatives Anrichtebild

Ein Klassiker aus der Südostküche, bei dem das Trocknen von Sommergemüse in die Winterküche überführt wird; das Aroma von getrocknetem Auberginen unterscheidet sich von frischen.

Die trockene Schale und der Reis ziehen Wasser; die Kontrolle des Wassers bleibt wichtig, um eine steinharte Konsistenz zu vermeiden.

Region: Gaziantep
Kategorie: Bölgesel Yemekler · Pilavlar ve Dolmalar
Tat: ekşiliisot-aromalıkiler
Mevsim: kis
Amaç: sofra
Sunum: ev-tipi

Wo essen ↓4 Michelin-Treffer

Wo dieses Gericht am besten gemacht wird

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Verzeichnis-Lokale mit dieser Küche

01 Adana Cadde Kebap · Bostancı — Verzeichnistreffer
07 Midye — Verzeichnistreffer
07 Simit Fırını — Verzeichnistreffer
26A — Verzeichnistreffer
34 Restaurant — Verzeichnistreffer
55 Samsun Pide — Verzeichnistreffer

Aus der Michelin-Auswahl

ausgezeichnet

Turk Fatih Tutak · İstanbul — iki Michelin yıldızı + Yeşil Yıldız
Vino Locale · İzmir (Urla) — iki Michelin yıldızı
Araf İstanbul · İstanbul — bir Michelin yıldızı
Maçakızı · Muğla (Bodrum) — bir Michelin yıldızı

Häuser dieser Küche, ausgezeichnet in der Michelin-Auswahl 2026. Externe Auszeichnung; keine GustoScore-Bewertung. Gesamte Auswahl

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