Şakşuka
Klassiker
Ein kaltes Mezze aus gebratenem Auberginen und Paprika in einer Tomaten-Knoblauch-Sauce.
Das überschüssige Öl des Gemüses wird abgetropft; die Sauce soll das Frittieren nicht ertränken.
- Region
- Türkei
- Kategorie
- Frühstück und Meze
- Geschmack
- mit Tomatenmit Aubergine
- Ernährung
- glutenfreiveganvegetarisch
- Saison
- Sommer
- Anlass
- Abendessengedeckter Tisch
- Service
- Handwerkerlokalhausgemacht
Tischbalance
- Danach
- Nach einem leichten Hauptgang ist in dieser Mahlzeit Platz für ein Sirupdessert.
- Leicht übersehen
- Auf der Mezeplatte zählt Balance statt Vielfalt: eines mit Joghurt, eines mit Olivenöl, eines säuerlich.
Die Vorschläge betreffen die Geschmacksbalance, keine Gesundheits- oder Ernährungsberatung. Die Werte stammen aus der Geschmacksbeschreibung der Einträge.
Praktische Kniffe
Das Gute erkennen
Haydari wird aus abgetropftem Joghurt gemacht. Wässert es auf dem Teller, war der Joghurt nicht abgetropft.
So bestellt man
Auf der Mezeplatte zählt Balance statt Vielfalt: eines mit Joghurt, eines mit Olivenöl, eines säuerlich.
Wo dieses Gericht am besten gemacht wird
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Verzeichnis-Lokale mit dieser Küche
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