GustoMesh
Sofra hazırlanıyor…
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Los platos, los filtros y las etiquetas están en español. Las fichas de locales proceden de OpenStreetMap y conservan sus nombres turcos.
¿Qué te apetece?
Dinos qué te apetece y nosotros hacemos el resto. Las sugerencias cambian con tu elección, y cada una indica por qué aparece y cómo se equilibra en la mesa.
La explicación detallada de abajo está en inglés.
Elige tu antojo (Puedes elegir más de uno.)
Dulceen almíbar, lácteo, dulzónÁcidocon limón, con ligazón, con yogurPicantepimiento isot, copos de chileSaladoqueso, cecinaEspeciadocanela, comino, ajoLigeroaceite de oliva, verduras, fríoContundentecarne, masa, al hornoRefrescanteyogur, menta, frío
Preferencia alimentaria
Ligero y contundente tiran en sentidos opuestos: destacan los platos de peso medio.
3 sugerencias
Plato dulce-salado otomano en el que el pollo se cocina con albaricoques, uvas, almendras y miel; lleva la tradición de la carne con frutas de la cocina del palacio hasta hoy.
Por qué esto: Especiado → con canela · Salado → dulce y salado · Contundente → medio · dulce
Lubina a la parrilla
de temporadaLa parrilla del prestigioso pez del Bósforo se realiza a fuego fuerte y controlado; su temporada es en otoño.
Por qué esto: Especiado → a la parrilla · Salado → marisco · Contundente → medio
Equilibrio de mesa
- Al lado
- Rúcula, limón y cebolla fina; junto al pescado no hace falta una salsa pesada.
Plato histórico de palacio que combina carne, frutas secas y frutos secos con un equilibrio de miel; es pariente del Mahmudiye.
Por qué esto: Salado → dulce y salado · Contundente → medio · dulce
Equilibrio de mesa
- Al lado
- Pimiento y tomate asados con cebolla al zumaque: el contrapunto clásico al humo del fuego.
Las sugerencias tratan del equilibrio de sabor, no son consejo de salud ni nutrición. Las puntuaciones derivan de la propia descripción de sabor de cada ficha.