Los platos, los filtros y las etiquetas están en español. Las fichas de locales proceden de OpenStreetMap y conservan sus nombres turcos.

¿Qué te apetece en Amasya?

Dinos qué te apetece y nosotros hacemos el resto. Las sugerencias cambian con tu elección, y cada una indica por qué aparece y cómo se equilibra en la mesa.

La explicación detallada de abajo está en inglés.

Elige tu antojo (Puedes elegir más de uno.)

Dulceen almíbar, lácteo, dulzón Ácidocon limón, con ligazón, con yogur Picantepimiento isot, copos de chile Saladoqueso, cecina Especiadocanela, comino, ajo Ligeroaceite de oliva, verduras, frío Contundentecarne, masa, al horno Refrescanteyogur, menta, frío

Preferencia alimentaria

todos vegetariano vegano sin gluten borrar selección

9 sugerencias

Ekmek Kadayıfı
Un postre hecho de una base de pan con poros especiales, que absorbe jarabe y se sirve con crema; se asocia con la crema de Afyon.
Por qué esto: Dulce → con nata kaymak · untuosidad
Equilibrio de mesa
Al lado
Una cucharada de nata kaymak o nuez sin sal da hondura al postre sin cargarlo. Encurtidos o ensalada de cebolla con limón: la acidez corta la grasa y aligera el plato.
Para beber
Café turco sin azúcar o té cargado solo: recoge el dulzor del almíbar. Ayran o zumo de nabo: el acompañante clásico de un plato de carne contundente.
Después
Té cargado solo; si quieres postre, en porción pequeña y con una pausa.
Fácil pasar por alto
Junto a un postre en almíbar no va una bebida azucarada: tapa el sabor. El agua sola lo lleva mejor. Un principal contundente y un postre en almíbar en la misma comida es doble carga; comparte uno.
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Baklava
Hojaldre de casi cuarenta capas, con pistachos de Gaziantep y mantequilla. El baklava de Gaziantep fue el primer producto turco en recibir la certificación de indicación geográfica de la UE (2013).
Por qué esto: Dulce → en almíbar · untuosidad
Equilibrio de mesa
Al lado
Una cucharada de nata kaymak o nuez sin sal da hondura al postre sin cargarlo. Encurtidos o ensalada de cebolla con limón: la acidez corta la grasa y aligera el plato.
Para beber
Café turco sin azúcar o té cargado solo: recoge el dulzor del almíbar. Ayran o zumo de nabo: el acompañante clásico de un plato de carne contundente.
Después
Té cargado solo; si quieres postre, en porción pequeña y con una pausa.
Fácil pasar por alto
Junto a un postre en almíbar no va una bebida azucarada: tapa el sabor. El agua sola lo lleva mejor. Un principal contundente y un postre en almíbar en la misma comida es doble carga; comparte uno.
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Kabak Tatlısı
de temporada
Un postre sencillo de invierno en el que la calabaza se ablanda en su propio jugo con azúcar; es común servirlo con tahini y nueces.
Por qué esto: Dulce → con fruta · untuosidad
Equilibrio de mesa
Al lado
Una cucharada de nata kaymak o nuez sin sal da hondura al postre sin cargarlo.
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Kalburabastı
Es un pequeño postre de masa empapada en jarabe, generalmente con nueces, que tiene un diseño en la superficie hecho con un tamiz; el jarabe se derrama dentro del diseño.
Por qué esto: Dulce → en almíbar
Equilibrio de mesa
Al lado
Encurtidos o ensalada de cebolla con limón: la acidez corta la grasa y aligera el plato.
Para beber
Café turco sin azúcar o té cargado solo: recoge el dulzor del almíbar. Ayran o zumo de nabo: el acompañante clásico de un plato de carne contundente.
Después
Té cargado solo; si quieres postre, en porción pequeña y con una pausa.
Fácil pasar por alto
Junto a un postre en almíbar no va una bebida azucarada: tapa el sabor. El agua sola lo lleva mejor. Un principal contundente y un postre en almíbar en la misma comida es doble carga; comparte uno.
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Lokma
Dulce de caridad y ofrecimiento hecho de bolitas de masa fermentada fritas y empapadas en jarabe; es una tradición callejera en İzmir.
Por qué esto: Dulce → en almíbar · untuosidad
Equilibrio de mesa
Al lado
Una cucharada de nata kaymak o nuez sin sal da hondura al postre sin cargarlo. Encurtidos o ensalada de cebolla con limón: la acidez corta la grasa y aligera el plato.
Para beber
Café turco sin azúcar o té cargado solo: recoge el dulzor del almíbar. Ayran o zumo de nabo: el acompañante clásico de un plato de carne contundente.
Fácil pasar por alto
Junto a un postre en almíbar no va una bebida azucarada: tapa el sabor. El agua sola lo lleva mejor.
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Revani
Un postre al horno que lleva jarabe gracias a su cuerpo de sémola; explicar su nombre a través de historias de campaña no es suficiente como documento histórico.
Por qué esto: Dulce → con sémola
Equilibrio de mesa
Para beber
Café turco sin azúcar o té cargado solo: recoge el dulzor del almíbar.
Fácil pasar por alto
Junto a un postre en almíbar no va una bebida azucarada: tapa el sabor. El agua sola lo lleva mejor.
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Şekerpare
Dulce que se ablanda al absorber un jarabe equilibrado, hecho de una pequeña masa de sémola horneada.
Por qué esto: Dulce → con sémola
Equilibrio de mesa
Al lado
Encurtidos o ensalada de cebolla con limón: la acidez corta la grasa y aligera el plato.
Para beber
Café turco sin azúcar o té cargado solo: recoge el dulzor del almíbar. Ayran o zumo de nabo: el acompañante clásico de un plato de carne contundente.
Después
Té cargado solo; si quieres postre, en porción pequeña y con una pausa.
Fácil pasar por alto
Junto a un postre en almíbar no va una bebida azucarada: tapa el sabor. El agua sola lo lleva mejor. Un principal contundente y un postre en almíbar en la misma comida es doble carga; comparte uno.
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Kadayıf
Es un dulce de nuez que conserva una textura aireada y grasosa entre las hebras, incluso después de ser bañado en jarabe.
Por qué esto: Dulce → en almíbar
Equilibrio de mesa
Al lado
Encurtidos o ensalada de cebolla con limón: la acidez corta la grasa y aligera el plato.
Para beber
Café turco sin azúcar o té cargado solo: recoge el dulzor del almíbar. Ayran o zumo de nabo: el acompañante clásico de un plato de carne contundente.
Después
Té cargado solo; si quieres postre, en porción pequeña y con una pausa.
Fácil pasar por alto
Junto a un postre en almíbar no va una bebida azucarada: tapa el sabor. El agua sola lo lleva mejor. Un principal contundente y un postre en almíbar en la misma comida es doble carga; comparte uno.
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Tulumba
Es un postre crujiente y empapado en jarabe, hecho de masa cocida que se exprime con una boquilla en forma de estrella y se fríe, luego se endurece con jarabe frío.
Por qué esto: Dulce → en almíbar · untuosidad
Equilibrio de mesa
Al lado
Una cucharada de nata kaymak o nuez sin sal da hondura al postre sin cargarlo. Encurtidos o ensalada de cebolla con limón: la acidez corta la grasa y aligera el plato.
Para beber
Café turco sin azúcar o té cargado solo: recoge el dulzor del almíbar. Ayran o zumo de nabo: el acompañante clásico de un plato de carne contundente.
Después
Té cargado solo; si quieres postre, en porción pequeña y con una pausa.
Fácil pasar por alto
Junto a un postre en almíbar no va una bebida azucarada: tapa el sabor. El agua sola lo lleva mejor. Un principal contundente y un postre en almíbar en la misma comida es doble carga; comparte uno.
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Las sugerencias tratan del equilibrio de sabor, no son consejo de salud ni nutrición. Las puntuaciones derivan de la propia descripción de sabor de cada ficha.

¿Qué te apetece en Amasya?

Dinos qué te apetece y nosotros hacemos el resto. Las sugerencias cambian con tu elección, y cada una indica por qué aparece y cómo se equilibra en la mesa.

La explicación detallada de abajo está en inglés.

9 sugerencias

Ekmek Kadayıfı
Un postre hecho de una base de pan con poros especiales, que absorbe jarabe y se sirve con crema; se asocia con la crema de Afyon.
Por qué esto: Dulce → con nata kaymak · untuosidad
Equilibrio de mesa
Al lado
Una cucharada de nata kaymak o nuez sin sal da hondura al postre sin cargarlo. Encurtidos o ensalada de cebolla con limón: la acidez corta la grasa y aligera el plato.
Para beber
Café turco sin azúcar o té cargado solo: recoge el dulzor del almíbar. Ayran o zumo de nabo: el acompañante clásico de un plato de carne contundente.
Después
Té cargado solo; si quieres postre, en porción pequeña y con una pausa.
Fácil pasar por alto
Junto a un postre en almíbar no va una bebida azucarada: tapa el sabor. El agua sola lo lleva mejor. Un principal contundente y un postre en almíbar en la misma comida es doble carga; comparte uno.
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Baklava
Hojaldre de casi cuarenta capas, con pistachos de Gaziantep y mantequilla. El baklava de Gaziantep fue el primer producto turco en recibir la certificación de indicación geográfica de la UE (2013).
Por qué esto: Dulce → en almíbar · untuosidad
Equilibrio de mesa
Al lado
Una cucharada de nata kaymak o nuez sin sal da hondura al postre sin cargarlo. Encurtidos o ensalada de cebolla con limón: la acidez corta la grasa y aligera el plato.
Para beber
Café turco sin azúcar o té cargado solo: recoge el dulzor del almíbar. Ayran o zumo de nabo: el acompañante clásico de un plato de carne contundente.
Después
Té cargado solo; si quieres postre, en porción pequeña y con una pausa.
Fácil pasar por alto
Junto a un postre en almíbar no va una bebida azucarada: tapa el sabor. El agua sola lo lleva mejor. Un principal contundente y un postre en almíbar en la misma comida es doble carga; comparte uno.
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Kabak Tatlısı
de temporada
Un postre sencillo de invierno en el que la calabaza se ablanda en su propio jugo con azúcar; es común servirlo con tahini y nueces.
Por qué esto: Dulce → con fruta · untuosidad
Equilibrio de mesa
Al lado
Una cucharada de nata kaymak o nuez sin sal da hondura al postre sin cargarlo.
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Kalburabastı
Es un pequeño postre de masa empapada en jarabe, generalmente con nueces, que tiene un diseño en la superficie hecho con un tamiz; el jarabe se derrama dentro del diseño.
Por qué esto: Dulce → en almíbar
Equilibrio de mesa
Al lado
Encurtidos o ensalada de cebolla con limón: la acidez corta la grasa y aligera el plato.
Para beber
Café turco sin azúcar o té cargado solo: recoge el dulzor del almíbar. Ayran o zumo de nabo: el acompañante clásico de un plato de carne contundente.
Después
Té cargado solo; si quieres postre, en porción pequeña y con una pausa.
Fácil pasar por alto
Junto a un postre en almíbar no va una bebida azucarada: tapa el sabor. El agua sola lo lleva mejor. Un principal contundente y un postre en almíbar en la misma comida es doble carga; comparte uno.
Abrir la ficha Dónde comerlo — Amasya
Lokma
Dulce de caridad y ofrecimiento hecho de bolitas de masa fermentada fritas y empapadas en jarabe; es una tradición callejera en İzmir.
Por qué esto: Dulce → en almíbar · untuosidad
Equilibrio de mesa
Al lado
Una cucharada de nata kaymak o nuez sin sal da hondura al postre sin cargarlo. Encurtidos o ensalada de cebolla con limón: la acidez corta la grasa y aligera el plato.
Para beber
Café turco sin azúcar o té cargado solo: recoge el dulzor del almíbar. Ayran o zumo de nabo: el acompañante clásico de un plato de carne contundente.
Fácil pasar por alto
Junto a un postre en almíbar no va una bebida azucarada: tapa el sabor. El agua sola lo lleva mejor.
Abrir la ficha Dónde comerlo — Amasya
Revani
Un postre al horno que lleva jarabe gracias a su cuerpo de sémola; explicar su nombre a través de historias de campaña no es suficiente como documento histórico.
Por qué esto: Dulce → con sémola
Equilibrio de mesa
Para beber
Café turco sin azúcar o té cargado solo: recoge el dulzor del almíbar.
Fácil pasar por alto
Junto a un postre en almíbar no va una bebida azucarada: tapa el sabor. El agua sola lo lleva mejor.
Abrir la ficha Dónde comerlo — Amasya
Şekerpare
Dulce que se ablanda al absorber un jarabe equilibrado, hecho de una pequeña masa de sémola horneada.
Por qué esto: Dulce → con sémola
Equilibrio de mesa
Al lado
Encurtidos o ensalada de cebolla con limón: la acidez corta la grasa y aligera el plato.
Para beber
Café turco sin azúcar o té cargado solo: recoge el dulzor del almíbar. Ayran o zumo de nabo: el acompañante clásico de un plato de carne contundente.
Después
Té cargado solo; si quieres postre, en porción pequeña y con una pausa.
Fácil pasar por alto
Junto a un postre en almíbar no va una bebida azucarada: tapa el sabor. El agua sola lo lleva mejor. Un principal contundente y un postre en almíbar en la misma comida es doble carga; comparte uno.
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Kadayıf
Es un dulce de nuez que conserva una textura aireada y grasosa entre las hebras, incluso después de ser bañado en jarabe.
Por qué esto: Dulce → en almíbar
Equilibrio de mesa
Al lado
Encurtidos o ensalada de cebolla con limón: la acidez corta la grasa y aligera el plato.
Para beber
Café turco sin azúcar o té cargado solo: recoge el dulzor del almíbar. Ayran o zumo de nabo: el acompañante clásico de un plato de carne contundente.
Después
Té cargado solo; si quieres postre, en porción pequeña y con una pausa.
Fácil pasar por alto
Junto a un postre en almíbar no va una bebida azucarada: tapa el sabor. El agua sola lo lleva mejor. Un principal contundente y un postre en almíbar en la misma comida es doble carga; comparte uno.
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Tulumba
Es un postre crujiente y empapado en jarabe, hecho de masa cocida que se exprime con una boquilla en forma de estrella y se fríe, luego se endurece con jarabe frío.
Por qué esto: Dulce → en almíbar · untuosidad
Equilibrio de mesa
Al lado
Una cucharada de nata kaymak o nuez sin sal da hondura al postre sin cargarlo. Encurtidos o ensalada de cebolla con limón: la acidez corta la grasa y aligera el plato.
Para beber
Café turco sin azúcar o té cargado solo: recoge el dulzor del almíbar. Ayran o zumo de nabo: el acompañante clásico de un plato de carne contundente.
Después
Té cargado solo; si quieres postre, en porción pequeña y con una pausa.
Fácil pasar por alto
Junto a un postre en almíbar no va una bebida azucarada: tapa el sabor. El agua sola lo lleva mejor. Un principal contundente y un postre en almíbar en la misma comida es doble carga; comparte uno.
Abrir la ficha Dónde comerlo — Amasya

Las sugerencias tratan del equilibrio de sabor, no son consejo de salud ni nutrición. Las puntuaciones derivan de la propia descripción de sabor de cada ficha.