¿Qué te apetece en Artvin?
Dinos qué te apetece y nosotros hacemos el resto. Las sugerencias cambian con tu elección, y cada una indica por qué aparece y cómo se equilibra en la mesa.
La explicación detallada de abajo está en inglés.
Elige tu antojo (Puedes elegir más de uno.)
Preferencia alimentaria
Has elegido contundente y dulce a la vez: si quieres ambos en una comida, toma el postre en porción pequeña y compártelo.
9 sugerencias
Sopa hecha de lentejas, bulgur y arroz, combinada con mantequilla, menta y pimiento rojo. Lleva un fuerte relato popular que la conecta con la historia de Ezo Gelin de la región de Gaziantep.
Por qué esto: Picante → con copos de chile · Ligero → ligero · Refrescante → con menta · especias
Equilibrio de mesa
- Al lado
- Cacık o yogur natural: lo que más rápido calma el picante son los lácteos, no el agua.
- Después
- La sopa abre la comida: si después eliges un plato contundente, reduce la ración. Tras un principal ligero, en esta comida hay sitio para un postre en almíbar.
Imam Bayildi
de temporadaUn clásico de Estambul donde la berenjena se encuentra con cebolla, tomate y ajo en aceite de oliva a fuego lento. Es uno de los representantes más conocidos de la tradición de los platos de aceite de oliva y se sirve frío.
Por qué esto: Dulce → dulzón · Ligero → ligero · untuosidad
Equilibrio de mesa
- Al lado
- Una rodaja de limón y pan fresco; un plato de carne pesado al lado haría invisible el de aceite de oliva.
- Después
- Tras un principal ligero, en esta comida hay sitio para un postre en almíbar.
- Fácil pasar por alto
- Los platos al aceite de oliva no se comen recién sacados de la nevera; el aroma se abre a temperatura ambiente.
Un dulce de origen palaciego que combina finos hilos de pollo con una estructura láctea; se distingue del similar 'pollo falso' sin carne.
Por qué esto: Dulce → a base de leche · Contundente → medio · Refrescante → fibroso
El aroma a nuez que se forma al tostar la harina con paciencia profundiza el sabor de este dulce hecho con ingredientes simples.
Por qué esto: Contundente → medio · Refrescante → sin adornos
Bebida fermentada de zanahoria morada, rábanos y harina de bulgur de la región de Adana-Mersin; acompañante del kebab y del çiğ köfte.
Por qué esto: Picante → picante · Ligero → ligero · ácido, especias
Equilibrio de mesa
- Al lado
- Cacık o yogur natural: lo que más rápido calma el picante son los lácteos, no el agua. Arroz blanco o pan fresco suavizan la acidez y asientan el plato.
- Después
- Tras un principal ligero, en esta comida hay sitio para un postre en almíbar.
- Fácil pasar por alto
- Beber agua helada contra el picante engaña: vuelve enseguida.
Un postre de cuchara que presenta el sabor de la leche de manera simple; en la variedad con goma de mascar, se utiliza una cantidad muy pequeña de goma.
Por qué esto: Dulce → a base de leche · Ligero → ligero · Refrescante → sin adornos
Bebida invernal hecha con leche caliente y salep puro; las mezclas en polvo no son el mismo producto.
Por qué esto: Dulce → a base de leche · Ligero → ligero · especias
Un dulce de jarabe de arroz coloreado con azafrán; un miembro histórico de las mesas de bodas y celebraciones religiosas.
Por qué esto: Ligero → ligero · Refrescante → ligero · especias
Símbolo de la primavera; el corazón de alcachofa se cocina en aceite de oliva con zanahorias, patatas y guisantes. Es un clásico ligero y elegante de la cocina del Egeo.
Por qué esto: Dulce → ligeramente dulce · Ligero → ligero · untuosidad
Equilibrio de mesa
- Al lado
- Una rodaja de limón y pan fresco; un plato de carne pesado al lado haría invisible el de aceite de oliva.
- Después
- Tras un principal ligero, en esta comida hay sitio para un postre en almíbar.
- Fácil pasar por alto
- Los platos al aceite de oliva no se comen recién sacados de la nevera; el aroma se abre a temperatura ambiente.
Las sugerencias tratan del equilibrio de sabor, no son consejo de salud ni nutrición. Las puntuaciones derivan de la propia descripción de sabor de cada ficha.