GustoMesh
Sofra hazırlanıyor…
GustoMesh
Sofra hazırlanıyor…
رابط به فارسی است — محتوای مکانها و غذاها فعلاً به ترکی است. ترجمه کامل در راه است.
Tell us what you are craving and we will do the rest. The suggestions shift as you choose, and each one says why it appeared and what balances it at the table.
This section is currently available in Turkish and English.
Pick a craving (You can choose more than one.)
Dietary preference
Light and filling pull against each other: the results favour mid-weight records that answer both.

این یک نمونه محبوب از سنت پلوکی است که در آن باربونیای تازه یا خشک با پیاز، سیر، هویج و گوجهفرنگی در روغن زیتون پخته میشود. این غذا سرد سرو میشود و یک کلاسیک در رستورانهای محلی است.
Why this: Filling → orta ağırlık · چربی
Table balance

نمونهای از شربت که در آن میوه ترش با شکر و ادویههای اندازهگیری شده متعادل شده است؛ هر ترکیب ادویهای دستور مخفی دربار نیست.
Why this: Refreshing → serinletici · Light → hafif · ترش, ادویه
Table balance
Suggestions are about taste balance, not health or nutrition advice. Scores are derived from each record's own flavour description.

یک کلاسیک استانبولی که بادمجان با پیاز، گوجهفرنگی و سیر در روغن زیتون به آرامی پخته میشود. این غذا یکی از شناختهشدهترین نمایندگان سنت غذاهای روغنزیتونی است و به صورت سرد سرو میشود.
Why this: Light → hafif · چربی
Table balance

روشی خانگی برای پخت سبزیجات فصلی در یک قابلمه، با اضافه کردن تدریجی آنها؛ افزودن همه سبزیجات به طور همزمان به قابلمه نتیجه خوبی نمیدهد.
Why this: Refreshing → sebzeli · Light → hafif · چربی
Table balance
Why this: Filling → orta ağırlık · ترش

نماد فصل بهار؛ کاسه آرتیشو با هویج، سیبزمینی و نخود فرنگی در روغن زیتون پخته میشود. این غذا یکی از کلاسیکهای سبک و ظریف آشپزی اژه است.
Why this: Light → hafif · چربی
Table balance

این خوراکی زمستانی شامل کرفس ریشهای است که در روغن زیتون با هویج و لیمو پخته میشود؛ نسخهای با پرتقال در منطقه اژه رایج است.
Why this: Light → hafif · ترش, چربی
Table balance
Why this: Light → hafif · ترش, چربی
Table balance

این خورشت تابستانی، طعم آب سبزیجات و عطر میوهای روغن زیتون را به نمایش میگذارد؛ با سرد شدن، طعمها بهتر ترکیب میشوند.
Why this: Light → hafif · چربی
Table balance