رابط به فارسی است — محتوای مکان‌ها و غذاها فعلاً به ترکی است. ترجمه کامل در راه است.

جگر آلبانی(Arnavut Ciğeri)

yöresel

یک پیش‌غذای کلاسیک استانبول که شامل تکه‌های کوچک کبد آردی سرخ شده و با پیاز سرو می‌شود؛ به میراث مهاجرت بالکان اشاره دارد.

کبد باید کوچک و خشک باشد؛ آرد باید لایه‌ای نازک باشد، نه پوسته‌ای ضخیم.

کجا بخوریم ↓1 ایستگاه طعم2 تطابق میشلن

این غذا کجا بهتر پخته می‌شود

هنوز تطابقی با ارزیابی میدانی تأیید نشده — ما امتیاز نمی‌سازیم؛ ارزیابی‌ها با شواهد میدانی افزوده می‌شوند.

فهرست الفبایی بر پایه اظهار خود مکان‌ها؛ ارزیابی نیست. داده: © مشارکت‌کنندگان OpenStreetMap.

Esnaf Lokantası Mahmut Usta · Konak, İzmir — زیتونی‌های تازه روزانه، جگر و تاس کباب.

ایستگاه‌های کلاسیک مستند فرهنگی؛ گزینش تحریریه است، امتیاز نیست. /lezzet-duraklari

نشان‌دار

مکان‌های این آشپزی که در گزیده میشلن ۲۰۲۶ نشان گرفته‌اند. نشانی بیرونی است؛ ارزیابی گوستواسکور نیست. همه گزیده

Bu kayda katkı ver (hikâye düzeltmesi, bölgesel not) — yakında.Chef Gusto'ya sor